昨日 良い具合に蒸し焼きできた
コーヒーのクレームブリュレ予備軍たち。
今日は いよいよバーナーでボォォォォーーーーッ🔥と
ブリュレされました。
ここのブログ、動画がUPできないので 誠に残念
ブォォォォォーーーーッ🔥とキャラメリゼしている最中の
動画と 焼きあがってパリッパリ
になったのをスプーンで
コンコンコン❗️と叩いてから割る様子がお見せ出来ないのは
ちょっと臨場感が伝えられず 悲しい
パリッパリのキャラメリゼを割ったら 中はトロンと滑らかで
濃厚、ほろ苦なコーヒー味のクレーム☕️
とっても美味しく出来たけれど 新しいバーナーは
やっぱり安物だけあって 極小の火加減を維持するのが
非常に難しく 途中で何度も消えたので 強めの炎🔥にしたら
今度は 恐ろしいほどボォォォォーーーーッ🔥と着火時に
炎が出て 火事にしてしまうかと何度もヒヤヒヤ
次に使う時は 引火しそうなものは全て 片付けてから
使わないと心臓に悪いわーーーー
新しいバーナーを買いました。
疑っちゃうような お値段（笑）
届いてから カセットボンベに装着し 一応、何度か
火を点けてみたけれど 特に問題はなさそうだったけど
新しいの、買ったら使いたくなるのが人の常、、、でしょ❓
で。今日はコーヒーのクレームブリュレ。
良い感じに ふるふるっと中心部が揺れる出来上がり
つづきは また明日‼️
バーナーでボボボボォォーーーーッ🔥とブリュレするのは明日、
食べる直前にね
ブリュレの上をバーナーで焦がす作業って いつも恵比寿の
ロブションにいた頃、私は料理部門だったけれど 製菓部では
デセール（デザート）としての仕上げはしなくて 料理部門で
盛り付け＋仕上げをしていたので コルドン・ブルーから
ご一緒だった製菓部の長、シェフから「Yumino❗️仕上げしてっ❗️」と
指令がかかり、調理部門と製菓部門のちょうど中間の所で
下皿を用意する、レースペーパーを敷く、冷蔵庫から
冷えたブリュレを出して カソナード（茶色いお砂糖）を振る、
器の周囲をぬぐったら おもむろにバーナーに着火🔥して
ブオォォォォーーーーッ🔥と焦げ目を付けてサーブ待ちする
テーブルに置くまでが私のお仕事だった。
だから今でも その時の情景が浮かぶ。
阪神大震災が起きる ちょうど前後の頃のこと。
あの頃。仕事は始発＆終電が私の乗り物で １日の2/3を職場で
過ごして 仕事以外のことを考える時間なんかなくて
頭がおかしくなりそうだったり 色々ありすぎて いつも
クッタクタに疲れていて 帰りの終電車で吊革に掴まったまま
立ち寝しちゃって 電車の停車の揺れで吊革から手が離れて
目の前のシートに座っていた見知らぬ男性の膝に ストン❗️と
座ってしまって でも寝ぼけてて 一瞬、座ったままで
ギャッ❗️
❗️と 気がついて 「ごめんなさいっ❗️
」って
謝って恥ずかしいから電車から 飛び降りたら終電なのに
自分の家の最寄駅より１つ手前で 夜中にトボトボ歩いて
帰ったことや 本当に忘れられないことが沢山あって
「生き馬の目を抜く、、って こんな感じ❓」なんて思いながら
辛すぎて いっぱい泣いたけど。でも。今になったら
あの頃、１番楽しかったなぁ。
明日はマリモの日。
いぇいぇ 一般的な「何かの日」ではなく我が家のね。
毎月、マリモがお空へ行った日は月命日と呼びたくなくて
我が家では「マリモの日」と言っているのです。
今月のお花は 真っ白なラナンキュラスとレースフラワー、
そして八重のチューリップ。
チューリップ、良い感じに首を ふわぁ〜んと垂れて来ました。
以前はマリモの日には必ず、お空へ送り出した日に
沢山、棺に入れた赤いバラやピンクのガーベラ、白のトルコキキョウ、
カンパニュラ、黄色のカーネーションの中から手に入るものを
組み合わせて飾ることに決めていましたが 最近は その時期に
綺麗な花を選ぶようになりました。
ピンクの❤️型の花器に真っ白な花で 花も大きめのものを
ザッとラフに生けました。
八重のチューリップ、好きなのですが 特に クニャ〜と
首を垂れてきた感じが可愛くて好きです。
マリモも好きだと良いなぁ。
マリモは生後４８日で私のところへやって来て その後、
3889日を私と共に過ごしました。
１０年７ヶ月２４日。
長い時間 一緒にいたけれど アッと言う間でした
そして。私の腕から現住所が虹の橋になって 今でも
やっぱり毎日 悲しくて毎日、毎日、ふとした瞬間に
「あぁあ。マリモのこと抱っこしたいなぁ。肉球の匂いも嗅ぎたいなぁ。」
・・・と次に会える日を一日千秋の思いで待っていたりします。
マリモとお別れした後、数ヶ月してビズが我が家の一員に
加わり、また 新たな猫生活が始まり、私の中にボコッと出来た
大きな穴を ビズがセッセと埋めてくれています。
ビズはマリモより 手がかかります。
自分で寝室の方へ行ったくせに 遠くから「ママーーー‼️」と
大きな声で鳴いて呼びつけるし、夜は私のベッドに潜り込み
私の腕を枕にして寝るのが決まりだし、ご飯の時もマリモは
いつもの時間になったら 何となく ご飯マットの前あたりで
ジィーッとお座りして待っていたのにビズは いつものご飯時間より
少し早い時間から 私の周りをウロウロウロ・・・・🐾🐾🐾
無視していると 何となくウニャウニャ話しかけてきたり。
そんな風に日々を過ごしてきましたが もうすぐ。
マリモと暮らした時間よりも お空へ送り出してからの時間が
逆転する日がやって来てしまう・・・・
その日は。２月１４日が満了日で ２月１５日には 遂に
離れている時間の方が長くなってしまう日。なんだか憂鬱。
でもね。
ママちゃん。アタチが居るニャよ‼️
ママちゃん。大丈夫ニャよ❗️ アタチが これからも毎日
いっぱいアタチのお世話のお仕事をあげるから 寂しくする暇ニャンて
ニャいから 安心してニャ〜‼️
ビズは滅多に吐きません・・・・
この前、毛玉になったのをゲコゲコゲーと吐いたのは
いつだっただろう❓
思い出せません。 ビズが吐くのは たまーにヨーグルトを
食べ過ぎたとき。 それも この前は いつだったか❓
・・・なのに。
今朝。まだ私が「あぁ まだ暗いし いつも起きる時間まで
２時間弱あるなぁ」とスマホで時間を確認した後 １０分ほどして
再び睡魔がやって来そうになっていたとき。
ゲッコゲコゲッコ・・・オエッオエッオエ〜・・・・
と
お戻しになっている音が聞こえてきた‼️
一気に眠気が吹っ飛んだ
ベッドから起き上がったら 寝室の入り口で ゲコゲコゲーと
第一陣を送り出して 寝室を出て行くところだった。
ウギャッと なったけど 怒る訳にもいかないし
次に もう１回くらい ゲコッとお戻しになるであろうから
ちょっと様子を確認。
そう思っていたら もう１回。
で。ひとしきり出したのか ビズはトコトコトコ〜と寝室へ。
でも 不調で吐いたのか そうではないのか確認のため
ビズのことを抱っこして あちこち確認 👀
どうやら不調や 何かに当たって食中毒などでもなさそう。
だけど滅多に吐かないビズも 自分で「吐いてしまった」と
思うのか どうも挙動不審な様子でウロウロ。
「だいじょうぶ、だいじょうぶ・・・」と宥めつつ
今朝は札幌でも最低気温は−１０℃を下回るほどの寒さだったので
夜の間、暖房を切っているリビングは冷え切って床も冷え冷え。
寝室の出入り口あたりも フローリングの床は冷えて
冷たいので まずは暖房稼働。
それから お戻しになったブツの色やら形状を確認して
お片づけをした。 その後、朝のごはんのときの様子も
毎朝のヨーグルトも特に変わりない様子だったので たぶん、
ドライフードを食べた後に飲んだお水が多かったのと
お腹に毛が溜まり始めていたから オエッと出した様子。
だけど 何かのシグナルだったら嫌だから 暫くはジックリ
様子を見なくちゃね。
猫の健康管理もだけど 実は昨日、私自身の健康のことも
ちょっと要注意になってしまって ガックリしているのです。
それは。数ヶ月前から関節が痛かったり気になることが
幾つかあって 血液検査を受けていました。
昨日、いつもの受診のときに 結果を聞いたのだけど
気にしていた症状は 炎症反応もチェック項目の数値も
陰性なので 私が気にしていたものは「問題なし」で
一安心したものの 今まで「血液美人」と言われて来た
この私が‼️・・・・なんと いきなりの転落人生
高コレステロール値（善玉も悪玉も共に）、中性脂肪値も高くて
「脂質異常症になっちゃうよ」とイエローカードを
出されてしまった・・・・
え”ーーーーーーーっ。
だってさー。私、野菜中心の食生活で 共すると
タンパク質不足になる・・・・って言われたりして体重も
軽くて「もう少し太らないと」と言われ 食事の量も増やすように
言われたりして 毎朝の体組成計でのチェックも体脂肪率
１７〜１８％、内臓脂肪レベル２の表示で 痩せすぎ表示に
なってるのに。
お菓子だって あまり食べないし お酒は飲まないし
揚げ物も滅多に食べないのに。
炭水化物は大好物だけど ここ数年は ごはんは茶碗１杯を
食べることは殆どなくて パンも食パン１枚を食べることはなくて
じゃがいもさえ食べないようにしているのに。
なんで❓
どうしてだ❓
私の脂肪は 全部 血液の中に吸収されているのだろうか❓
皮下脂肪❓ 皮下脂肪だって体脂肪率を考えれば
少ないはずなのだけれど❓
豆腐大好き、きのこも大好き、野菜も毎日３５０ｇ以上
食べているのに❓
もう どうして良いのやら❓❓❓❓❓
で。とりあえずDHA とEPAの製剤が処方されまして。
昨日から飲み始めました。 なんかね。消臭剤の中に
入っているジェルボールみたいなの（笑）
そのジェルボールが直径１〜２mm位の大きさで袋に
１回分ずつパックされているのを 口の中にゴロゴロゴロ〜と
流し込み、お白湯でゴックンと飲むのです。
ほんのり魚臭。 効くのでしょうか。
私自身は 心筋梗塞でも脳溢血でもポクッと逝けるなら
それは有り難いことなのだけど 中途半端に寝たきりになって
周囲の人にお世話になってしまうことになったら それは
申し訳ないので とりあえず頑張ります・・・・
あ。言い忘れました。TOPの写真は何事もなかったように
朝食後、ママちゃんに撫でられてご満悦のビズ嬢。
ハート❤️の おパンチュを見せてクネクネしていらっしゃるところを
パチッと写真におさめたところです^^/
久しぶりに作ったけれど。
やっぱ。コレって 悪魔的なおかずだったーーーーー
半熟卵の豚バラ トンテキ味の肉巻き
そして。やっぱり切るの、難しい・・・・
タレだけで ご飯
バクバク
行けちゃって
その後 本体（半熟卵の肉巻き）で更に ご飯が
バクバク行けてしまう・・・・・💨💨💨
危険やわぁ〜〜〜
