Yum Yum Yummy !!

私とBisouとマリモのうまうまノート

たけのこ御膳

2018-04-19 | Yummy!

昨日、糠と唐辛子でアク抜きした大きな筍🎍

今日は「たけのこ御膳」(別の名をたけのこ攻め御膳)になり
美味しく私のお腹に入りました

まずは 筍ごはん
それから若竹煮。
それから姫皮は三つ葉とほうれん草と一緒にお浸しに。
そして豚しゃぶ肉で筍と新玉ねぎのすき煮にして卵とじに。

何だか色々 メニューが浮かびすぎて いっぺんに
アレもコレも作ってしまいそうになったけれど いかん、いかん。
食べるの、私だけなんだもん。 いっぺんに そんなに沢山
色々 作ったら それこそ「たけのこ攻め」になるし
料理の品数が多すぎて 食べきれなくなっちゃうし。

保存容器に入れたお水を こまめに変えながら
大事に食べましょう 

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これが噂の!

2018-04-19 | 日記

届きよったがなぁ〜。噂のんが。

へぇ〜。コレですかぁ。
ふぅ〜ん。 なるほどねぇ。

世の中で話題のアレ。
そう、これが話題の【 架空請求ハガキ 】です。

我が家にも遂に届きました。
テレビでは その名は聞いておりましたけれども。

ふむふむ。これが その文面ですか。

こんなので引っかかる人が多いとは。
受け取った人は相当、真面目で正直、律儀な人なんでしょうね・・・

だってさー。ハガキ見て変だと思いません?
大体さ。何か裁判沙汰になりますよー、、、な時って
行政書士さんとか裁判所関連とかの書類の通知を「届いてませんよ❓」的な
スルーが出来ないように 配達記録の残る封書とか書簡で通達ではないですか。

しかも。契約不履行とか料金未払いとか 誰(甲)が誰(乙)に
何がしの迷惑をかけていますよ、、、という説明書きがあるでしょーが。

裁判所も管轄区があるんではないかい❓
変な所だらけ。今時はGoogleのストリートビューやMapで住所と
建物だって調べられちゃうんだよ❓

存在もしない部署名書いて 誰が誰に何に対しての裁判を起こすのか
サーッパリ分からんじゃないのさ。

62円の郵便料金かけて こんなの出しても それ以上に
引っかかって儲かるのかしらねぇ。

バカにしくさって。出直して来いやーっ・・・なハガキですな。

皆様も どうぞお気をつけあそばして。 

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ペンネがなかった!

2018-04-18 | 日記

冷蔵庫のチルドルームで出番待ちの鶏モモと 同じく野菜室で
出番待ちのエリンギとしめじ、残っていたフレッシュバジルを
使うべく トマト煮を作ることにして トマト煮にはバジル風味の
ペンネを添えようとパントリーを覗き込んだら 👀

買い置きしているつもりでいたペンネが無かった
で。「ご飯を合わせるぅ❓」・・・と思ったけれど
ご飯の気分では無かったので ご近所のパン屋(徒歩1分半)へ
ひとっ走り🏃💨してバゲットをお買い求めして出来上がった食事。

ペンネに和えようと思っていた 萎れ気味のフレッシュバジルは
トマト煮に混ぜてしまってバジル風味のトマト煮になりました。

トマト煮にギュギュギューと押し込むように汁気を吸わせながら
キノコ🍄と鶏を乗せて もーぐもーぐ

、、、と言うのが月曜のお昼。

今日はね。お昼は残り物〜〜♬


だけど 大きな筍が我が家にやってきたので 筍のアク抜きを
しつつ 日々のお漬け物の出し入れで目減りしてきていた
ぬか床の糠を少し増量したり。 



筍好きなので やっぱり春は筍、ちゃんと自分で煮て食べたいのです

市販の筍の水煮は簡便だけれど やっぱり自分で糠と唐辛子を入れて
アク抜きした筍は 香りもあって歯触りも筋張っていないし
チロシンが白く固まっていなくて美味しいですよね



明日は筍ご飯、かなぁ 
思ったより大きい筍で食べ応えありそう〜〜。 

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早く使いましょうリスト

2018-04-15 | Yummy!

季節の変わり目だから❓ それともお身体の曲がり角な
お年頃だから❓・・・何だか微妙に不調

食欲はあるけど やる気なし。
食べる気満々だけど 食べてみたら すぐ満腹。

今朝も 何となく不調で体温が低くて34℃台。
体温も低いけど ふわんふわんするので たぶん低血圧。
こんな日は要注意なので のろのろ起きて のろのろユルユル。

朝ごはんも「お腹すいたー」な気持ちでもないし
イマイチ食べたいものが浮かばないし どうしようかな〜、、、な
感じだったので 数日前に冷凍庫整理をして
「早く使いましょうリスト」に入れていたシーフードミックスと
春キャベツ、新玉ねぎ、春掘り人参にグリーンピースを
パルミジャーノをすりおろして加えた優しい味の 
ミルクスープにして のんびりブランチにしました。

春の野菜の優しい甘みとシーフードからの甘みが
しみこむ温かさ
春の少し肌寒い日に こんなスープも良いね
 

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さっぱりマグロの山かけ

2018-04-13 | Yummy!

今日はお昼にビズと一緒にマグロをウマウマ😋

マグロの山かけ。

我が家では ぶつ切りしたマグロを 予めワサビ醤油と
細かく切った大葉でサッと和えて それから海苔や山芋を
トロンとかけて仕上げるのが定番の作り方ですが 今日のは
ちょっと夏向きのサッパリ仕様。

ワサビ醤油にレモン果汁を少しプラスしたレモンわさび醤油と
大葉のみじん切りで和えているので 仕上がりがサッパリ。

本当はマグロより カツオの方が合うけれどマグロでもOK

レモンの皮も一緒に摩り下ろして大葉と一緒に和えると
もっと香りがあって更にサッパリ。

私がマグロをぶつ切りしている間、背後でニャゴニャゴ大声で
鳴いて 「ママちゃーん‼️ アタチのマグロも大きく切って
いっぱい頂戴ニャ〜ッ‼️‼️」と大アピールだったビズも
大喜びで 1人と1ニャンは美味しいお昼時間を過ごしました 

 

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