昨日 良い具合に蒸し焼きできた
コーヒーのクレームブリュレ予備軍たち。
今日は いよいよバーナーでボォォォォーーーーッ🔥と
ブリュレされました。
ここのブログ、動画がUPできないので 誠に残念
ブォォォォォーーーーッ🔥とキャラメリゼしている最中の
動画と 焼きあがってパリッパリ
になったのをスプーンで
コンコンコン❗️と叩いてから割る様子がお見せ出来ないのは
ちょっと臨場感が伝えられず 悲しい
パリッパリのキャラメリゼを割ったら 中はトロンと滑らかで
濃厚、ほろ苦なコーヒー味のクレーム☕️
とっても美味しく出来たけれど 新しいバーナーは
やっぱり安物だけあって 極小の火加減を維持するのが
非常に難しく 途中で何度も消えたので 強めの炎🔥にしたら
今度は 恐ろしいほどボォォォォーーーーッ🔥と着火時に
炎が出て 火事にしてしまうかと何度もヒヤヒヤ
次に使う時は 引火しそうなものは全て 片付けてから
使わないと心臓に悪いわーーーー