フグで献杯

今日も雪かきからスタート。
一汗かきました。
それほど積もるわけではないのですが、何となくだらだらと毎日雪かきを行っています。

一昨日はチャミの一周忌だったので、大好きなフグで献杯をしました。←献杯は毎日ですけど何か・・
昨年暮れはあまり買い物にも出たくないということで、お取り寄せ中心になりました。
もちろん養殖、冷凍物ですが、やはりトラフグは美味しいですね。
全体的にさっぱりとした中にも、何ともいえないフグ独特の酷が感じられます。
てっさも良いけど、皮刺しが好き。
上京したときには、比較的安く手に入るので、お土産として買ってきます。

献杯用の酒は山形の地元の酒蔵、東の麓酒造です。
冷やで良し、ひれ酒で良し。
この組み合わせが妙。
〆はもちろん雑炊です。
小ネギを買い忘れたのはご愛敬。
さて、ぼちぼち正月ムードから脱出しないとね。

＜お取り寄せのてっさ＞


＜大好きな皮刺し＞


＜田舎の地元、東の麓酒造＞


＜お決まりのフグ雑炊＞