動画続きになりますが、以前から取材中だった美瑛放牧酪農場・フランス仕込みの本格チーズ造りのPVが完成しました。
美瑛放牧酪農場には、4種類の牛が放牧されています。
この牛たちから搾った生乳から作られる乳製品を使って、銀座一丁目にある有名店 CENTRE THE BAKERY のパンが作られています。
また、こちらの牧場ではフランス仕込みの本格チーズ、「フロマージュ・ド・美瑛」(コンテチーズ風)の製造が行われています。
今回はこの「フロマージュ・ド・美瑛」の制作工程を紹介しています。
この取材で、私も随分チーズ通になりました。笑