我が家の桜が咲いたら、毎年恒例の花見酒をやるのですが、今年は色々重なったのでできませんでした。
久しぶりに裏の畑に行ったら、行者ニンニクがまだ立派に育っていました。
これはしめたぞ。
早速湯がいて出汁を入れ、ズケを造りました。
酒は大事に取っておいた春酒です。
行者ニンニクは少し葉が堅くなっているけど、もう時期が過ぎたからかな。
でも、これで造るズケは最高です。
マグロや鯛などの白身の魚が良い。
マグロは本マグロではなく、むしろバチマグロのほうがよく浸かります。笑
まさしく化けるとはこのことで、とても美味しく仕上がって、あっさり系の春酒によく合います。
まだ沢山浸けたので、暫く楽しめそうです。
<裏庭の行者ニンニク畑>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/be/9a244abbfa4c26766f565c6b7036823b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/9c/31e3406d901c3916cbada1fe7537ccee.jpg)
<マグロと鯛のズケと春酒>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/3b/6a23a412c39e1586290fd4dea58d2a37.jpg)
久しぶりに裏の畑に行ったら、行者ニンニクがまだ立派に育っていました。
これはしめたぞ。
早速湯がいて出汁を入れ、ズケを造りました。
酒は大事に取っておいた春酒です。
行者ニンニクは少し葉が堅くなっているけど、もう時期が過ぎたからかな。
でも、これで造るズケは最高です。
マグロや鯛などの白身の魚が良い。
マグロは本マグロではなく、むしろバチマグロのほうがよく浸かります。笑
まさしく化けるとはこのことで、とても美味しく仕上がって、あっさり系の春酒によく合います。
まだ沢山浸けたので、暫く楽しめそうです。
<裏庭の行者ニンニク畑>
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<マグロと鯛のズケと春酒>
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