ここ二日ほど本降りの美瑛です。
寒さが続いたものの雨は降っていなかったので、恵みの雨になったと思います。
だがしかし、如何せん寒い。
明日から気温が上がる予報ですが10度代。
老体にはキツい気温だな。
さて、そんな中、先日九州からお越しの美瑛ファンの方が、わざわざサツマイモをおみやげに持ってきてくださいました。
これで3度目かな。
いつもありがとうございます。
この日は十勝岳温泉付近では雪が降るという厳しい寒さ。
真冬の九州でもこんなに寒くなることはないと仰ってました。
早速焼き芋に。
以前に購入したハッピークッカーグルメパンは焼き芋もできるんです。
弱火で5分ずつ4回ひっくり返して出来上がり。
美味しく仕上がりました。
流石に本場のサツマイモは旨い。
近年は北海道でもサツマイモが採れるようになったので、今度植えてみよう。笑
昨日の霜は大した被害は出ないだろうと書いたのですが、やはりかなりあったようです。
近くのアスパラ農家さんでは全滅とのこと。
生でも食べられるくらいだから弱いんでしょうね。
収穫が始まったばかりだというのにお気の毒です。
被害にあったアスパラは、一旦草刈り機で全て刈り取っていちから出直し。
次の収穫まで一週間から十日ほどかかるとのことです。
自然被害だからしょうがないけど、やはり食べて応援かな。
アスパラの季節がやってきました。
先日頂いたのはハウスものですが、いよいよ露地ものが採れ出しました。
やはりこの時期はアスパラですよ。
湯がいても炒めても焼いても良し。
アスパラギンを沢山摂って、元気にlet's go。
でも、明日の朝は氷点下4度の予報。
アスパラにとっては試練の日でもあります。
頑張れ美瑛のアスパラガス。
初物のアスパラを頂きました。
もちろんまだハウス育ちですが、こんなに早く頂けるなんて思っていなかったので嬉しい。
昨日、雪溶け宣言もしたし、グッドタイミングでした。
早速茹でアスパラ。
美瑛産のアスパラはマヨネーズなどは不要。
そのままのほうがアスパラの香りと甘みを味わえる。
あ〜、しあわせ。
これから露地ものが出るから、もう少ししたらアスパラ三昧にできるな。
自家製ジャガイモの続きですが、まだ少し残っていたので素揚げにしてみました。
まずはジャガイモをざく切りにします。
油は冷たいうちからジャガイモを入れるとあったので指示通りに。
箸がジャガイモに刺さるようになったら強火にしてあげる。
適当に塩をふる。
以上でできあがり。
簡単でなかなか旨い。
これで塩辛ならどうかと試したら、これがまたgood。笑
どうも最近は塩分摂り過ぎだな。
＜ジャガイモをざく切りに＞
＜油が冷たいうちにジャガイモを入れる＞
＜塩をふってできあがり＞
＜塩辛も結構いける＞
収穫の頃にご近所からジャガイモをよく貰うですが、箱の中に5〜6個残っていたのを忘れていました。
その箱を空けてみたら、何と芽がすでに30cm程に伸びていました。
かわいそうに箱の中で育っていたのか。
ということで、慌てて裏庭に植えた経緯がありました。
すでに今年の初夏の頃で、周りのジャガイモ畑では花が咲き始める頃です。
それでも水や肥料などを沢山やって、約2ヶ月遅れの初冬の頃収穫することができました。
この写真がその時のものです。
ジャガイモって強いんだな。
昨日おそるおそる食べてみることに。
キッチンペーパーを濡らしてラップでくるんで約5分ほどチンします。
北海道では塩辛と一緒に食べる習慣があって、先日釧路土産でもらった塩辛を使用することに。
ほくほくしていて、これがなかなかいける。
来年は早めに植えてみよう。
やることがまた増えたな。笑
