干物

今日は所属する地元商工会の会議に出席。
電子レンジで簡単に調理できる干物の販売状況について担当者が熱く語っていた。
売れ行きも好調らしく、６月からは容器に一匹ずつ入れた新商品も売り出すとの記事も紹介されていた。

確かにこの地方の干物は美味しい。自分たちにとっては子供の頃から食べなれているので当然の味なのだが、他の地域の人にも好評だ。
魚はかます、あじ、さんまなどが有名だが、ふぐや太刀魚などのみりん干しも私は好きだ。
あまり他所の干物は食べたことがないので分からないのが、「この地方の干物は美味しいね」とよくお客さんに言われる。

その干物をもっと食卓へと、業者と商工会が一丸となって工夫をして販売に努めている。
簡単、無煙、単品、がカギとなりそうだ。