烏野椀豆（ヤハズエンドウ） 茹でたが・・・硬過ぎて 食べられず

喫茶多摩川のあちらこちらに、マメ科の紫の花が咲いている。マメ科ソラマメ属の烏野豌豆、またの名を

ヤハズエンドウという。スーパーの棚に並んだサヤエンドウよりも、遥かに小さく細長い実が付いている

先端付近の若葉なら、天麩羅やお浸しで食べられるそうだ。で、実はどうだ？　鞘の中の種子が膨らんで

しまうと、明らかに手触りは硬く、さやの繊維が口に当たりそうだ。で、ほとんど種子の未熟な手触りの

柔らかな鞘だけを厳選するが。横からだと実だと判るが、真上からだと葉と実の区別がつかず厄介である

お浸しにして・・・３口分くらいか。精神を安定させる精油成分の、アピインが含まれているそうである

地中海沿岸が原産国で、食用として栽培された事もあるそうだが・・・効率はよろしくないなあ。因みに

「カラスの　エンドウ」では無く、「カラス　ノエンドウ」で、鴉が好んで食べる訳ではなく、鞘の中の

種子が成熟すると黒くなる事からの・・・命名だとか。茹でてマヨネーズか、胡麻和えか・・・収穫祭だ

小鍋で茹でてみたが、さやが硬過ぎて食べられない。見た目は柔らかそうだが「さや」ではなく「鞘」だ

小雨上がりの曇り空、北のそよ風が微妙で、気温１３〜１７℃。 午後３時の気温１６.２℃、湿度８２％

（１１・３３０）３５.９℃（７９〜１１５）