KOVAL

バーボンウイスキー

コーヴァル　55%

KOVAL蒸溜所

2008年

アメリカ シカゴにて設立

アメリカでも非常に珍しいピンクコーンを使用したバーボン

ピンク色に育つコーンの一種で

一般的に使用されるデントコーンよりデンプン質が多めの品種

(資料より)

 

バーボンと言えば、ケンタッキー州がメイン産地として有名ですが

アメリカ国内でコーン51%以上の主原料を発酵、蒸溜、熟成した物を｢バーボン｣と定義づけされているので

イリノイ州シカゴ産もバーボンとなります

 

香りは、エステル香、アルコール臭を感じます

その奥に、バニラの甘い香り

味は、マイルド、クリーミー

余韻は、スムーズ、ビター感

いいですね

根っからバーボン好きには

バーボン特有の酸味がないので

好みは別れるかもしれませんが

スコッチ派からすると

違和感なくスルスルとイケます

ストレート、ロックで

オススメ度★★★★☆