うまいもんだよかぼちゃのほうとう

　ほうとうは甲州の郷土料理。漢字では餺飥と書くそうです。甲府に住んで居たことがあるので覚えました。
　昨日は道の駅でうまそうなかぼちゃを見つけ、今日はこんな麺を見つけたので今夜はほうとう。

　でもこれは似て非なるもの。実際家庭で作るほうとうは面を打つとき塩を使いません。また幅広い平打ちにつくります。

　出来上がりはあまりおいしそうではないですね。何せ作ったのが私ですから。でもこれはかぼちゃが煮崩れて汁がドロッとした方がうまい。冬は体か温まります。

　副菜はきんぴら。一人暮らしのころは作り方も知らず醤油で炒めただけ。今はちゃんと作っています。