酒かすクリームシチュー

お鍋が続いたので、たまにはシチュー。




玉ねぎ　ニンジン　キャベツ　ピーマン　鶏むね肉
酒かす　豆乳　白みそ　オオサワの野菜コンソメ
白ワイン　黒コショウ

塩麹に数日漬け込んだ鶏むね肉はや～らかく変身。
クリーミーでまろやか、ただしたっぷり胡椒で大人風。

酒かすのホワイトソースはいつも作り置きして朝ごはんに頂いているんですが、
シチューもミルクで作るものとさほど劣らず美味しくいただきました。