こちらは濃厚鶏白湯が人気のお店で食べログでも上位の行列店です。14時を過ぎてからの訪問でしたが20分位待ってようやく着席できるという混みようでした。
メニューは濃厚鶏白湯とあっさり中華そば、そして裏メニューでしょうか紙切れみたいなお品書きに「味噌black」と走り書きしてあります。なんか非常にそそられました(笑)
濃厚鶏白湯の味噌ラーメン、黒いのは黒胡麻ベースなんでしょうか。表層のスープはそんなに味噌の風味は強くなく、どちらかというとゴマの香ばしさ甘味のほうが感じられ食べすすむうちに味噌の芳醇な味わいを感じるようになりました。かなり濃度の高い鶏白湯にも関わらず、クドさはなく味噌の旨みゴマの香ばしさにひき込まれてしまいました。
麺は仕入れのようですが、もっちりした食感の太麺で濃厚なスープにも負けない力強い麺で非常に美味しかったです。他の2つのメニューに対して凄くインパクトのあるラーメンでした。
その他には濃厚鶏白湯の塩、黒マー油トッピングの2杯をシェアしましたが、いずれも濃厚なスープでしたが以外にもコッテリ感じなかったのは脂の処理に関係あるのかも知れません。旨みが凝縮した濃厚鶏白湯の人気の秘密はそのあたりにあるのかも知れません。
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