国産のザクロの実！

ザクロはザクロ科ザクロ属の落葉樹になる果実で、世界各地で栽培されています。
日本でも東北以南の各地で栽培されています。
ただし、日本ではこの果実を食べるための栽培と言うよりも、観賞用として家庭の庭などに
植えられてきました。
また、古くからこの木の樹皮や根皮、果皮などは薬用としても使われてきました。
数少ない国産のザクロを頂きました。
　　　
海外では果汁や果肉をジュースや料理など様々な食用に使っている地域もあります。
カクテルなどに使われる赤いシロップのグレナデンシロップと言えばザクロ。
この紅いシロップの原料となっているのがこのザクロです。
国産のざくろは酸味の強いものが多く、カリフォルニア産のワンダフル種などは酸味より甘味の強いものが
多いようです。
今日、スーパーなどで売られているものはほとんど海外からの輸入物となっています。
政府の統計データによると、国内ではこれまで僅かにしか経営的なザクロの栽培はされておらず、
平成１６年以降は記録もされなくなっています。
ザクロの旬は秋口、今まさに旬の真っただ中ですが種ばかりでそのままでは何とも食べにくいものです。
国内で栽培されているザクロは夏の終わりから秋にかけて収穫されます。
また、アメリカからの輸入も同じ頃流通するので、９月から１１月初旬位が旬になります。
何とも食べにくいザクロを如何にして食用や薬用にしているのかそこが知りたいものです。
以上インターネットで調べて見ましたが詳しい事は分かりませんでした。

今日も応援クリックよろしくお願いします！ 　　↓↓↓ にほんブログ村