水餃子

朝、母から電話があった。
税務署から確定申告の督促状が来ていると言う。
今日はゆっくりしたかったが帰省する事にした。
松橋（まつばせ）ＩＣからいつもの道だ、約２時間の道のり。
帰って確定申告の督促状とやらをみると、何の事は無い、ただの確定申告の案内状だった。
実家に帰ると母のために何日間分の料理をする。
前回はチキン、その前は焼き飯、そしてその前はおでんだったっけ。
今回は水餃子なのだ。



帰省途中で中力粉１ｋｇと豚のひき肉、ニラなど買って、まずは小麦粉（６００ｇ）を水でときながら生地作り。



次にニラとひき肉に今回は塩とごま油を入れてかき混ぜる。



生地でかわを作り、それに具を包んで作る。



小麦粉６００ｇにひき肉５００ｇ、ちょうど３０個の餃子（妻が言うにはダンゴ餃子）が出来あがった。



母に８個、テラのオヤジに７個、ジローに７個の水餃子が出来あがったのだ。