甘酒＋コーヒー

米麹からの甘酒制作．専門店には米麹が数種類ある．
しかしそんなに深いこととは思わず，最初の麹は JA でおじいさんから買った．
２度目はスーパーでドライな麹を購入．このときは液体の別パックが添付されていて，作るときに混ぜる処方．
３度目は別なスーパーのドライ麹だったが．添付パックはなく，使用前にぬるま湯で１時間くらい麹をふやかせとの処方．

最初の麹から作った甘酒がベストで，順次ダウン．

３度目のは，十分甘いのだが，薄めると米粒状の粒子がのこる．
これをコーヒーに入れたらどうだろう...と，ネットにコンサルと，思いはおなじ方が多数．インスタントコーヒーを使うのが常識らしいが，そんなものはないから! 豆から挽いたコーヒーに入れた．

結果は...飲めなくはないが，美味しくはない．コーヒーの風味がなぜかインスタントコーヒーのそれに変化するのだった．
甘酒の (甘くない) 酒化は，いつも・いつの間にか甘酒そのものが消費されてしまうので，果たせないでいる．