去年の物理系研究室の忘年会．学生が作るものを Faculty が賞味する．我々もお相伴にあずかった．
単身赴任の K 教授は「肉はあらかじめ解凍しておけ」「もっと小さく切れ」「そっちの鍋を使え」... など，うるさく言っておられた．
一巡前の拙ブログに料理は実験というのがあった．また蒸し返しで恐縮です．
大学での講義のテキストを物理実験法 無料ダウンロード版 (ただし Microsoft にアカウントが必要) としてアップロードしたが，その際上記の料理実験説を「序文」に挿入した．
この文末にこの部分を長々と引用した．
K 教授はこの日のように学生をきめ細かく指導したいのだが，会議とか，海外出張とか，...で思うに任せないのでしょう．
**( 以下は引用 )**
うまく実験を運ぶことは，卒業してから，物事を万事上手く片付 けることに通ずる．実際の実験は料理のようなものである．どちらもまず，こうしたら面白かろう・おいしかろうというイマジネーションが必要だ．もっとも実験テー マ (献立) を自分でつくれるまでには年期が必要である．学部の学生実験は調理実習と同じで，ほとんど大学側がお膳立てする．あれは本当の実験 (料理) ではない.
料理ではどこで何を買えば安く早く手に入るかという，材料の調達がポイントである．材料を洗って切った後で初めて煮たり焼いたりできる，この手順をよく考えないと能率が悪い．途中で醤油がない (ビスやナットがない) などというときは隣から (隣の研究室から) 借りる才覚が必要だ．煮込むのに時間がかかるときは，まず火に掛けて，その間に他にできることをやらなければならない．煮ながら，いっぽうで炊飯し，かたわらでサラダを作るように，実 験でも真空引きなどをしながら，別なことをする．
特殊な料理のときは，あるいは新しいレパートリーを試みるときは，鍋釜の類いを新しく買うこともある．必要なら，実験装置の図面をひいたり，自分で作ったりしなければならない.
レポート，ゆくゆくは論文を書くのは，レシピを公開するのと同じである．追試して同じ味が再現できないと，データねつ造な どと言われかねない.
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