干し無花果

またまた hiro さんのブログから真似してみました～

 

　　　

久々にスーパーで無花果とご対面し、昔、砂糖煮（コンポート？）しか作ったことないし、生で食べるほど好きじゃないし・・・　と今までは通り過ぎていたのですが、何回もブログに登場しているのを見ると　「　やってみようかな？　」　という気になっちゃいまして、初挑戦です！

 

 

 

 

　　　

皮をむいて、１２０度のオーブンで１時間も焼くんです・・・　

最初半分に切って並べましたが、もう半分にして・・・

 

 

 

 

 

片面３０分焼いて、ひっくり返して３０分焼きましたよ～

ホント、シロップがたくさん出ていて　(*_*)　です！

 

 

 

 

　　

超柔らかいのを少し取り分けて、シロップと一緒に煮てジャムにしました！　砂糖は入れてません。　ほのかな甘みがいいです～～　

あっ！　レモン汁忘れた・・・

 

 

 

 

　　

他のはざるに並べて干します。　ちょうど台風のおかげで、こちらはフェーン現象となり、３３℃　まで上がり、日差しも強いです！

 

 

　　丸一日干したところ・・・

 

　　ひっくり返して、もう一日

 

 

 

 

・・・で、合計３日干したかな？　４日だったかな？　いい感じになったので、タッパーに入れて冷蔵保存してます。

一昨日からヨーグルトと一緒に２個ずつ食べてます。　ジャムも添えてね・・・　程よい噛み応えが手作り感を感じさせます。　市販のドライフルーツにも無花果はありますが、堅そうで・・・

 

漢方薬にもなるくらいですから、無花果は身体にいいんでしょうね～～　もう１回くらい作ろっかな～～