「 はな柚子 」 っていうんですかね? 小ぶりなかわいい柚子!
庭に木があるそうで、友人から段ボール箱でもらいました
近所に配ってもまだ5キロくらいある・・・どうしよう
柚子ジャムを狙って検索しても これだ!って思うものがなく、何かと頼りになる方のブログでタイムリーに記事になっているのを発見
頑張りましたよ~ 「 大成功! 」 と私は思いたい
2キロくらいに挑戦し始めてから、もっと少量にしておけば良かったかな・・・と弱気になるほど、皮と実と種に分けるのが大変でした~
千切りも大変だったし・・・
3回茹でこぼして・・・
細かい種を取り切れなかったので、実だけで火を入れて、薄皮が柔らかくなったところで、ざるで濾しました!
皮と混ぜて、砂糖を500g、ハチミツも加えて煮詰めましたけど、ちょっとゆるかったかな?
はぁ~ 疲れた・・・
めちゃめちゃ手がかかった柚子ジャム♪
写真を見てると爽やかな柚子の香りがしてきそうです~
美味しそうだヮ~♪
それにしてもRさん、毎日色々なことしてるねぇ・・
何回も催される忘年会も毎度美味しそうだし
その合間に車旅に行ったり、手作りパンやら酒の肴やら手の込んだ手作り料理を作ったりッ・・
充実した毎日だね~
ステキッ~
あはは・・・ ヒマなだけよ~~ 掃除もしないで好きなことしてるのよ~
それにしても恐るべし柚子ジャム! 甘く見ていた・・・
明日もパン教室があるし、水曜日は忘年会があるし・・・
いつ、大掃除しよっか・・・ (@^^)/~~~