先月３週間ほど、干しましたよ～ 切り干し漬け用 と 沢庵用
太陽はなかなか出ないので、冷たい北風にさらしておきました！ 農家の方は外に出しっぱなしみたいですが・・・雨にぬれるとカビが心配なので、もっぱら玄関の中の隙間風で・・・
切り干し漬け用は、初めて干したんです！ いつもは干しあがったのを買ってました・・・ちょっと太かったかな？ 縦に８等分したんですが・・・
スルメ 昆布 は市販のヤツ、人参を千切りにして、甘醤油に漬けます～ あとで数の子を小さくして、入れました！ あっ！ 生姜のせん切りも加えてください！
松前漬けに切り干し大根（割り干し大根ともいう？）が入った感じですかね？ 大根の方が圧倒的に多い量ですが・・・
出来上がりの写真は撮り忘れ～
※ 漬け汁の分量 ・・・一度煮立たせて、冷ます
・酒 １カップ
・みりん １カップ
・醬油 １カップ
・だし汁 ２カップ ・・・昆布とするめを水でもどしたのも加えた
・砂糖 半カップ ・・・味を見て、調整
沢庵は、今季２回目になります！ 柿を食べてないので、リンゴの皮だけです～
ぬか漬け後、前回同様にアレコレと味を替えて楽しんでます～
