白菜サラダ＆白菜サラダ風パスタ・・・・

この寒い時期になると、白菜が旬の季節になりますね！
白菜と言えば、鍋や、煮込み料理や、中華で少し使う程度・・・
丸ごと１個買ってしまうと余る事も・・・
でも、白菜はその日収穫された獲れたての白菜は水水しくて絶品ですね！・・・
大きくて、半分や、４分の１にカットされた物は日持ちもしないですし・・・



昨日の京都長岡京市のガラシャ祭り・・・朝から雨でいつもなら、お昼には売り切れ御免！の京野菜・・・
人が少なかったのか、午後３時でも大量に積まれていました・・・
でもそれが、お買い得だったんです！・・・

白菜大玉２つで１００円～！・・・大根２本で１００円・・・・キャベツ２個で１００円～・・・って、
最後の方は白菜２個と、大根１本おまけで、１００円・・・っ購入している人も・・・・
たたき売り状態でした・・・

さてさて、大きな白菜２個１００円で、ゲットしたんですが、さすがに多すぎて～・・・
１個はおすそ分けしましたが、まるまる１個の朝採れ新鮮白菜・・・

男の料理でも作りましょうかぁ～・・・って、毎日作っていますが・・・




新鮮な白菜だけに、最初はサラダがオススメ！・・・

白菜サラダ・・・・・ドレッシング次第でウマウマ白菜サラダに！・・・
私独自の作り方（レシピ）で紹介させて頂きます！・・・
簡単で、シンプルだけど、ウマウマ白菜サラダ！・・・


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レシピと、作り方////////

新鮮白菜・・・・・外側は、緑色、でも中は黄色の白菜・・・・
サラダにするなら、中の黄色い部分を使いましょう～・・

材料・・・・新鮮白菜３００g・・・ニンニク１かけ・・・かつお節１パック
調味料・・・ポン酢大さじ４杯
　　　　　　ごま油大さじ１杯
　　　　　　オリーブオイル大さじ１杯
　　　　　　塩コショウ少々

たった、これだけ！・・・

作り方・・・
白菜の白い、部分は、繊維の縦方向へ出来るだけ細く千切りに！・・・
葉っぱの方は横に細かく千切りに！・・・
分厚く切ると、ゴツゴツして食べにくいので・・・キャベツ感覚で・・・



切った白菜は水で洗い、水分を出来るだけ切って置きます・・・




かつお節は後から！・・・・



先ほどの調味料と、ニンニクのみじん切りを一緒に混ぜるだけでドレッシングの完成～！・・・



まず、かつお節１パックと、白菜を和えます・・・・
そして、先ほどのドレッシングを優しく和えるだけ！・・・・



もう、これだけで、ウマウマ味の白菜のサラダは完成です！・・・



十分、これだけでも美味しいのですが、見た目に華やかさがないですね！・・・




そんな時には冷蔵庫の余ものをトッピングすれば、ゴージャスなサラダへと変身します！

今回は、生ハムが残っていたのと、忘れかけたツナ缶・・・・そして、パスタを半分に折って湯がいた物・・
鶏のササミも冷凍庫の中で眠っていたので・・・・・そして、我が家で育ててるパセリちゃん！・・・
（これは色合いだけですが）・・・

ちょっと、白菜部分が隠れちゃいましたが、中からウマウマ白菜サラダが飛び出してきます・・・・
白菜サラダパスタと考えてもバッチリです！・・・
今が旬の白菜！・・・鍋で使うのもいいけれど、生の水水しい甘さのある、素材の旨さを味わえる１品かもしれませんよ！
是非お試しを！・・・




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美味しい白菜が育つのも、自然の恵み・・・・気候の変動次第では、美味しい白菜も食べれなくなるかもしれませんね、
だから、環境って、大切なんですね、野菜達の為に・・・・って・・・最終的にはそれを食べる人間の為に！・・
かもしれませんね・・・恩恵を受けているのは私達ですから、私たちは自然を守る気持ちが恩返しになるのかもしれませんね！

だから、今日もワンコと一緒に散歩がてらのゴミ拾い・・・しぶとく毎日頑張っています・・・






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