自然の恵み大葉（シソ）＆サンマ餃子（包んで焼く編）

さて、サンマ餃子のネタも出来た事だし、あとは、包んで焼いて食べるだけ！・・・・

サンマ・・・されどサンマ・・・1匹105円のサンマ・・・・安くて美味しいサンマ・・・

ウナギも美味しいけれど環境の異変か、必要以上の人間の乱獲か？・・・稚魚の減少で、2012年度は、超高値・・・・安くても1匹1500円～1700円・・・

でも、サンマなら、1匹100円～300円・・・・たくさん採れるからですね！・・・・

サンマも、もし激減したら、1匹1700円という値段もつくかもしれませんよ！

これから先の事は誰も知らない・・・・安くて美味しいサンマちゃん・・・・感謝しないといけませんね！

「サンマ餃子のネタの作り方」・・・←コチラから・・・・・

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市販の餃子の皮・・・1パック30枚・・・・お皿に小麦粉をひいて置きます・・・・

餃子の包み方のポイントは、具のネタをたくさん入れないことです！・・・・

子供達に手伝ってもらうと、ついつい、欲張って、たくさん食べたいのか？・・・・

巻き込んだ時に具が、はみ出ちゃう！・・なんて事、よくありますね！

餃子の皮はしっかりと、閉じておかないと、せっかくの肉汁（ここでは、魚汁）が逃げてしまいます！

くれぐれも、少ないめが良いでしょう・・・・・

餃子を包むのは楽しいです！・・・・子供達とワイワイ話しながら、個性ある餃子の形が出来ていきます・・・・

でも、よく、あることなんですが、餃子の皮が余る事や、具が余って、くやしい思いをした事ありませんか？・・・・

皮も具もきっちり終了するとスッキリした気分になりますね！・・・・・

なんやかんやで、約40個包むの完成！・・・・・

あとは、普通に焼くだけです！・・・・・

油を少しひいて、餃子を乗せて、水を入れて、強火で5分・・・魚なんで日の通りが早いです・・・・

あとは、フタを外して、しっかり焼き目がこんがりするまで焼くだけです！・・・・

「ハイッ！・・完成！」・・・・夏にふさわしい、あっさりシソサンマ餃子！・・・・

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まずは、何もつけずにそのままで食べてみてください！・・・・・

素材の美味さが引き立ちます！・・・・・

わぁ～・・・・「餃子やぁ～」・・・・・「普通の餃子みたいやぁ～・・・でもシソの香りとサンマの味もする？」・・・

サンマならではのあぶらが、餃子という食べものを引き立たせてるんでしょうね！・・・・

お次は、餃子のタレで！・・・・「んんんん～まさしく、餃子」・・・・・・

ネギを刻んで、ポン酢で！・・・「あっさりと夏らしい！」・・・・・

お次は、市販のダシ醤油を水で薄めて、沸騰させて、刻みネギを入れて！・・・「少し和風のような！」・・・・

いろいろと、試してみるのも新しい発見につながりますよ！・・・・・

梅肉と、ニンニクとショウガとシソを入れる事で、魚の臭みは全くありません、

意外と、どれを、たくさん入れても味への勝ち負けはしません、

だから、適当に入れても良いかもしれません・・・・・

でもこの4種類は必ず入れた方が良いでしょう・・・・・・

美味しくてヘルシーで、サッパリとして、夏にふさわしいサンマ餃子でした！

ビールと一緒に、ご飯と一緒に・・・・よく合いますよ！

美味しかったので、再度作ろうと思います・・・・・プラス・・・・
ちょうど、子供の夏休みの料理作りの宿題のネタとして、うってつけだと思います！
 夏休みの宿題にいいかもしれませんね！・・・・・

料理を作ると言う事は、その、自然の恵みから出来た素材を手で触る事で物のありがたみや、大切さを学んでくれたらなぁ～って、
 思います。・・・・・

是非おためしを！・・・・・・

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