ゴーヤと豚肉のシンプル炒め

ちょうど昼神温泉の朝市で買ったゴーヤがありました。 スーパーで買うゴーヤは、積んである重みで黒ずんで いますが、ここのは、なんてきれいなんでしょう！ そこで、大好きな「ゴーヤと豚肉のシンプル炒め」です。 味の決め手は、『ごま油』と『塩』。 ゴーヤは、種を取り除き、５ミリの厚さに切ったら 塩少々を振っておきます。 フライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒めます。 豚肉を加え、 . . . 本文を読む

ハワイ丼＠ママ友宅

先日、ママ友宅で、ご馳走になったランチです。 上にかかっていた「ねぎダレ」と豚肉の組み合わせが とても美味しかったので、レシピを教えてもらいました。 なにかの雑誌に載っていたとか。。。 材料〈２人分〉 豚バラ肉　・・・　１５０ｇ 卵　　　　・・・　　２個 レタス　　・・・　　２枚 プチトマト　・・　　４個 アボカド　・・・　　１個 ごはん　　・・・　２杯分 ねぎダレ　 長ネギ . . . 本文を読む

塩麹づくし

塩麹で作ったお漬け物と 塩麹でマリネしてグリルで焼いたチキンを持って、 ママ友宅へ、行って来ました。 塩麹は、話題性もあって、持っていって正解でした。 ４人集まったけど、塩麹のことは、聞いたことはあるけど みんなまだ使ったことはないらしい。 だけど、簡単にこの味が出せるとなると 興味ありという感じでした。 初めは、お漬け物だけ、お持ちしようと思っていたのだけど 鶏肉 . . . 本文を読む

塩麹でお漬け物

今週、娘の同級生のママ友宅へお呼ばれされています。 和食の丼ものをご用意してくださるそうなので それに合わせて何かお持ちしたい と思ったのですが、 あれこれ考えているうちに、 最近、話題の塩麹で、野菜のお漬け物は どうかと思い、作ってみました。 材料は、冷蔵庫にあるもので。 ☆☆☆レシピ☆☆☆ 塩麹 きゅうり 大根 新人参 かぶ 柚子 食べ出すと、とまらなくなる美味しさ . . . 本文を読む

ショウガとニンニク入り ”しゃぶしゃぶ”

関東地方は、昨日からこの冬一番の冷え込みとなっています。 そんなときは、やっぱり”しゃぶしゃぶ”。 でも、ふつうの”しゃぶしゃぶ”とは、ちょっと違います。 ２、３年前かな？　テレビで、たしか野際陽子さんと 浅野ゆう子さんが紹介していた”しゃぶしゃぶ”です。 一度食べたら、美味しくて、以来わが家の定番です。 材料 しゃぶしゃぶ用豚肉 ニンニク 生姜 レタス ニラ . . . 本文を読む