副菜は湯豆腐

今日の夕食の副菜は『湯豆腐』。

先日までは、冷奴でもいいと思う気温でしたが、
今日はそんな気持ちにはなれませんでした。

昨夜から今朝に掛けて、雨が断続的に降っていたこともあり、
昨日の予報通り、今朝の気温はこのあたりで２度。

ここ数日は暖かい日が多かったこともあり、
その気温に慣れていただけに、今日はヒンヤリ感が拭えない一日でした。

それでも、お昼前にお散歩に出掛けた時は１０度になっていました。
日差しは弱く、吹く風が冷たいと思うほどでしたが、
お散歩日和と言ってもいいかもしれません。
歩いていると、体が少しずつ温かくなる感じでしたから、
暑くて汗が噴き出す…よりもいいですものね。

…ということで、副菜を湯豆腐に…と主人から要望がありました。
お豆腐をお湯に入れて温め、鰹節を載せて、お醤油を少し掛けるだけですから、
今日の副菜は手間がかかりません。

メインは、チーズの豚肉巻き。
豚肉の薄切りにとろけるチーズを挟み、
アーモンドプードルをまぶしてフライパンで焼く(？)のです。
揚げ物ほど油を使わずに、基本的には豚肉の脂で仕上げています。
添え野菜としてモヤシとマイタケを炒めて添え、メインの出来上がり。

お味噌汁はキャベツと厚揚げ。
サラダにはリーフレタス、キューり、蒸し大豆、卵などを使い、
自家製ドレッシングを少し掛け、今日の夕食の出来上がりです。

「いつも同じようなお食事になって、ごめんなさいね。」と
私は時々主人に言うのです。
我が家で買う食材の種類はあまり多くなく、
しかもいつも同じようなものしか買っていません。
私のアレルギーのせいで、限られた食材になってしまうのです。

主人が食べられる食材を買いましょうと言いますが、
主人は、「あなたと同じものが食べられるほうがいいよ。」と言います。

明日は、食材のお買い物日ですが、
明日もまた、いつもと同じような食材を買ってくることになります。

そういえば、明日の朝は今日よりも気温が低くなり、氷点下らしいです。
明日も湯豆腐…？ということではありませんが…。


　ツツジが咲き、桜の若葉が濃い色になってきました。
　その向こうの八ヶ岳には…雪？


　昨夜からの雨が、八ヶ岳では雪となっていたようです。