何がいいかしら？

浜松に来て作ったスイーツの種類は、あまり多くありません。
作ったスイーツは、ケンズカフェ風ガトーショコラ、シュークリーム、チーズケーキ、
生チョコ、レアチーズケーキ、ティラミス、パンケーキ…。

こうして書いてみますと、それなりに作っているので自分でも驚きますが、
なんだか作り足りていないような気がしています。
たぶん、餡系統のものを作っていませんので、そう思うのでしょうね。

餡を作ると、ロールケーキやブッセなども作ることが多くなりますが、
浜松では圧力鍋がないこともあって、しばらくの間、餡を作らないことにしています。

餡は、シュークリームやパンケーキの時にも使っていましたが、
今では、それらを作る時は、カスタードクリームやホイップだけで仕上げています。
餡を使わないので、カスタードクリームと普通のホイップでダブルシューにしたり、
普通のホイップとチョコレート味のホイップのダブルシューというのも作っています。

もっとバリエーションを増やしたいと思いながらも、なかなかできていません。

少し前に、タルトを作ってみたいと思っていたのですが、
ケーキ型を買いに行きましたら、タルト用の型が売り切れていました。
シュークリーム用の型もなかったので、それならば…と作ったのが、レアチーズケーキ。
それならば…の割には、つながりがないものになりました。

そういえば昨日、イオンモールに行きましたら、通路に２０人近い人の行列が…。
何かしらと思って見ましたら、『マカロン』です。
マカロンは、少し前に流行ったと思っていたのですが今でも人気？？

少し前に流行った頃、マカロンを作ろうかと思って調べてみましたら、
とにかくお砂糖をたくさん使うらしいので止めました。
でも、我が家流のマカロンに挑戦してみようかしら？と今、ふと思いました。
どうしようかしら…？


　以前作ったタルトです。
　近々作ってみたいと思いながら…まだです。

シイタケ…から

今日のお買い物で、シイタケを買いました。

シイタケと言えば…、思い出すのは２０年ほど前のこと。
玄関のチャイムが鳴ったのでドアを開けてにますと、
手にレジ袋を持った近くの工務店さんが立っておられました。

「これ、うちで作っているんだけれど、良かったらどうぞ。」
その袋に入っていたのは…？？？
何と大きなシイタケ。

「これをフライパンで焼いて、お醤油をちょっと付けて食べるとおいしいんだよ。」

見たことがないほど大きなシイタケでしたが、
肉厚でとてもおいしそうでしたし、ありがたくいただくことにしました。

その日の夕食に、教えていただいた通りに作ってみますと、
本当になんと美味しいことでしょう。
驚いてしまいました。
主人も、もちろん喜んでいただいていました。

その後、スーパーなどで探しましたが、
それほど大きくておいしそうなシイタケを見ることはありませんでした。

今でも、主人とそのことを思い出すことがあって、
「あれは美味しかったね。」と懐かしく話しています。

その工務店さんですが、５０～６０年前、お父さんの代に入植してこられ、
広い敷地に住居や工場、畑などがあります。
当時は、お野菜を何種類も作っておられて、
「いるものがあれば、自分で収穫して持って帰っていいよ。」
と言ってくださっていました。

我が家のあたりでは、その頃に入植してこられたお宅が何軒かありますが、
２代目になる人たちも、みなさん働き者です。
親の代の人たちが頑張っておられたのを見たり、手伝った代の人ですから
当たり前のように働かれるのでしょうね。
親の背中は素晴らしいな…と思います。

早く戻ってきて…

お魚が好きな我が家ですが、最近はお店に並ぶお魚が少ない…と思っています。
正確には、我が家で買えるお魚が少ないということなのでしょう。

アレルギーもあって、鯖や柑橘系の餌を食べて育った養殖のお魚、
お刺身も種類によっては…買いません。

そんな先日、カンパチのかまを買いました。
今まで、柑橘系の餌を食べていないブリのかまは買ったことがありますが、
カンパチは珍しいかと思います。

ブリのかまよりも少し大きめで、やや平たい感じがしました。
ただ焼くだけでしたが、脂も乗っていて柔らかく、
とてもおいしくいただくことができました。

外食をする時、かまの煮物を頼むことがありますが
我が家に比べると味が濃いので、途中からは食べにくい感じがします。
糖質制限をしていますので、ご飯を食べないからかもしれませんが
ご飯を食べるということは、濃い味のものを食べているということにもなります。

我が家でも、カレイなどの煮物をすることがありますが、
薄味に仕上げます。
もともと薄味が好みでしたが、糖質制限を始めてからは
特に薄味を好んでいるかもしれません。

ともあれ、カンパチのかまがおいしくて良かったです。
かまを焼く日は、二人で一切れをメインとして食べますから、
そんな日の副菜は少しボリュームのあるものを作ります。
ちなみに今日は、茄子としめじと豚肉の炒め物。
味付けとして、とろけるチーズを少し使いました。

お魚は焼いて食べるのが好きですが、
まずは、お魚がお店にたくさん並ぶ日が早く戻ってくればいいな～と思っています。


　お魚…ということで思い出したのが、お箸置き。
　フグの形をした可愛いお箸置きを落としてしまい尻尾が取れたのでした。
　７～８年前のことでしたが、可哀そうなことをしたわ…と今でも思い出します。
　その後、尻尾をくっつけて大事にしまっています。

小さな楽しみ

今日の午後のティータイムに時間が来た時、
「そろそろお茶にしようか…？」と言う主人の言葉が聞こえたのですが、
私は「そうね。」と言いながらも、ちょっと生半可な言い方をしてしまいました。
その時の私は、会計業務をしていたのです。

生半可な言い方で悪かったわ…と思った私は、
ちょっと急いで…と言っても、それなりの時間をかけて準備をしたのでした。

ティータイムになって、主人と並んでソファに座りましたら、
「佳境に入ってるの？」と主人が言いました。
「佳境というか、とても楽しんでいるのよ。」と私。

会計業務は、年間の売り上げや入金、支払いなどをパソコンに入力し、
入力漏れや入力間違いなどがないかをチェックします。
一年間分がすんなりと合えば、それはそれで喜ばしいことなのですが
開業以来２５年、未だかつて、一度でぴったり合ったことはありません。

でも、だから楽しいのです。
その合っていない箇所を見つけて直していく…、やがてぴったり合う。
その時が、会計業務をする時の至福の時かもしれません。

毎年、会計業務を終えて青色申告書を提出してしまうと
とても寂しい気持ちになっていましたが、
きっと、この至福の時を楽しめなくなる寂しさだった…のかもしれません。

とりあえず、今年の作業は、今のところ小さな至福を繰り返しながら進んでいて、
予定通り…順調といえるかもしれません。

最終的には、２月の半ばまでにすべてを終えることにしていますが、
それ以後、今年は小さな至福を楽しめなくなることを考えると
今からちょっと寂しい気持ちにもなってしまいそう…。


　お散歩コースにある夏ミカン（？）の木の下に、
　時々こうして何個かの夏ミカンが並んでいます。
　昨日は２０個ほどありましたが、今日は４個になっていました。
　「どなたか、持って行ってもらっていいですよ。」というメッセージなのでしょうか？
　昨年も、こうしておいてあることが何度もありました。
　

ぎりぎりセーフ

可能な限り続けたいと思っているお散歩ですが、今日はおやすみ。
お天気が予報以上に早く崩れそうだからです。

今日は食材のお買い物に行くことにしている金曜日。
我が家では、よほどのことがない限り、食材のお買い物は週に２度で、
たいていが月曜日と金曜日にしています。

数日前までの天気予報では、今日のお天気は何とか持ちそうでしたが、
昨日の夕方の予報では、お昼前から雨ということに変わっていました。
それでは、とにかく今日の早い時間に行きましょうということにしたところ、
朝の天気予報では、雨が降る時間がまたまた早まっていました。

近いところにあるスーパーの開店時間は９時半。
少し遠いところにあるスーパーは９時。

いずれのスーパーも車で行かなければならなくて、
さあ、どちらにしましょう…と主人が考えています。

結局、９時前に我が家を出て、少し遠いスーパーに行くことにしました。
午前のティータイム用にと、途中のコンビニでホットカフェラテを買って
スーパーに向かいました。

お買い物メモを片手に、主人と私が手分けしてのお買い物です。
浜松で暮らすようになって５年目ですから、もう何度も言っているスーパー。
何がどこにあるかわかっていますから、お買い物はあっという間に終わりました。
いつもになく早い時間のお買い物だったからでしょうか、
品数も揃っていて、良いお買い物ができました。

スーパーを出て、駐車場で車に乗り込んだところでは、まだ雨は降っていません。
「とりあえず、助かったわね。」と、我が家に向けて出発。

我が家までの約１５分間にも雨が降られることなく、
こちらのマンションの駐車場から建物内に入るまでも、降っていません。

「良かったわね。」と我が家に帰り、普段着に着かえた頃から
みぞれが降り始めました。
かなりの量で、しかもずっと降り続きました。
本当に助かりました。

お疲れさまでした、あなた。


　お散歩コースの河川敷で餌を唾むカワウ達ですが、
　リーダーの合図があると川に飛び込みます。


　急いで…！！


　全員無事に（？）川に飛び込んことができました。