04月06日 ブリの照焼

04月06日 ブリの照焼

スーパーに寄るとブリの切り身がおいでおいでをしていました。早速調理します。ブリの照焼けっこうな頻度作っていますが、なかなかうまくなりません。

04月06日 クサミ抜き

クサミ抜きはこの50℃のお湯が一番のようです。切り身を付けてしばらくするとにごり始めます。3分ほどで良いかな。しっかりお湯に臭いが移っています。

このフライパンのお湯を捨てる時にクサミを感じますから魚にはついていないのではないかと思います。

04月06日 タレに漬けます

ペーパータオル等で余計な水気をとったらタレに漬けます。タレは醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、ショウガ少々、ポリ袋で加熱するなら片栗粉小さじ1、こんなところでしょうか。3日間ほど漬けておいたほうがおいしいです。

あとはフライパンで両面を焼きます。表にする面から8分、ひっくり返して5分ほどでしょうか。これ見た目はあまりよろしくありませんがおいしいですよ。きれいに無くなっちゃいました。

さて、明日は早いので早めに床につきます。
明日も良い事あると良いなぁ。

04月06日 銀座の隅っこに行ったよ

04月06日 歌舞伎座

今日は銀座の隅っこでお仕事の打合せ。お仕事をいただかないといけません。

まわりを歩いてみると新橋の演芸場や歌舞伎座があります。ここあまり来ないところなのでカメラを出して・・・・。まわりは観光客がたくさんいるところなので全然違和感ないみたい。

04月06日 根岸台の夕陽

お仕事はなんとかいただくことが出来ました。ホッとしていたら夕日がきれい。ここでもカメラを出して撮ってみます。夕陽は暗いので難しいなぁ。

そんな風に一日が過ぎていきます。明日からは研修を受けます。家を早くに出ないといけないのでちょっと不安・・・・・かな。

帰りはスーパーに寄ってお買い物。
ありゃ、結構混雑しているぞ。