05月15日 しょうがを干しましょう。

05月15日 ショウガを干しましょう

今日は家でお留守番でした。みんな用事で出かけました。一緒に行っても良かったのですが、まだ長く歩くのはちょっと不安なので残りました。リクエストのカレーを作りました。玉ねぎ・肉・人参は圧力鍋で煮込んで、あとからジャガイモを入れます。ルーが馴染むように軽く弱火で煮込みます。火を強くすると芋が煮崩れを起こすので注意が必要です。

ショウガを買っていたので、軽く皮をむいて干しました。夏だったら1日干せば粉に出来るのですが今の時期だとちょっと日が弱いかな。細かく切り刻んで干します。ショウガは厚みがあると水分を中に閉じ込めようとするので薄く細かく刻みます。干す時は風に注意です。

あと室内で2～3日干せば乾燥ショウガになるでしょう。乾燥すると成分が変わって身体に良いそうです。

夕飯も食べたし、お風呂も入りました。
楽しい1週間になりますように。