私の住むハノーファーから東に1時間ほど走るとギフホルンという町があります。今回この町には、〈日本人の考え方と感じ方〉についての講演を依頼されたので来ました。
講演会場
地図を見ると意外にもギフホルンにお城があるのですねー。それで、近い距離にもかかわらず一泊して当ブログのための取材をすることにしました。
泊まったのはギフホルンの町はずれにある個人経営の小さなホテルです。実はハノーファーで1週間の農業機械メッセ(見本市)が開催されていて、車で1時間も離れているこの町でさえ、この期間はホテルが特別宿泊料金になります。私が泊まったホテルは通常のほぼ2倍の部屋代です。ハノーファー市内では3倍から4倍になるホテルもありますから、まだマシな方ですね。それにこの田舎では元々の宿泊料金が安いので、まぁ許容範囲です。もちろん今夜はメッセ客で満室だそうです。ハノーファーではメッセの期間は宿泊施設が足りず、自宅の空いている部屋に泊める家庭もあって良い臨時収入を得ているようです。
私の部屋はごく簡単な客室ですが、どうせ寝るだけですし、ドイツのホテルはどこに行っても清潔なので全く不都合はありません。
客室
他の宿泊客は朝早くメッセ会場に行ったらしく、私はガラガラの部屋で朝食を食べました。食材は普通の市販のもので種類が少ない。ソーセージや卵などの温かいものはなく、ホテルの朝食としては粗末な方です。
朝食部屋 ・ 私の朝食
ところで、ギフホルンの町には西暦1000年頃すでに城があった、と13世紀末の古文書に書かれているそうです。しかしながら現在のギフホルン城館は、16世紀の中頃に町の北端の小高い位置にルネサンス・スタイルで新しく建造されたお城なのです。18世紀末までは掘割、土塁、稜堡(城塁の突出部)などを造ることによって要塞として拡大強化してきましたが、その後防御施設の必要がない時代になってきたので次第に取り払われていき、役所や上級官吏の住居として使われるようになりました。そして21世紀の初め頃までは簡易裁判所と刑務所だったそうです。その間、20世紀の後半に2度、根本的な修繕と城館施設全体の再編成が行われました。現在はギフホルン郡議会の会議室、催し物会場、歴史博物館、そしてレストランとして使われています。
城館 1 ・ 城館 2
城館 3 ・ 城館 4
城館 5
お城の外壁に沿って建て増しされた、ガラス張りのレストランで昼食をとりました。ジャズヴォーカルのBGM が流れていて良い雰囲気です。お堀に張り出たテラスもあります。よく知られたグルメ雑誌で結構高い評価を得ているレストランのようなので、久しぶりに美味しい食事にありつけそうです。
レストランの内部 ・ 突き出し
突き出しは刻んだ酢漬けのキュウリが混ざっている鴨の食用油脂とパンです。豚の食用油脂とは少し風味が違っていて結構いけます。でもカロリーが高そうなので少ししか食べません。
ハノーファーの野外市場の八百屋ではもう終わったことになっているので少々おかしいのですが、今がそのシーズンだ、というふれこみでアンズタケ(杏茸)づくしのメニューがあったのです。それで、疑念と興味をもってそれを注文してみました。
前菜 ・ メインの料理
前菜は野菜サラダ盛りとアンズタケを使った3種類の小料理。3種類とは、ブルスケッタ(パンにニンニクとオリーヴ油をぬって、炒めたキノコと少しの野菜をのせている。)とラビオリとスープです。ブルスケッタはパンが硬すぎます。ラビオリのなかにはキノコとヤギ乳のチーズが入っていて、味は結構ですが冷たいのが残念ですね。スープは、何というか、、、角ばった味というか、、、、もう少しまろやかさが欲しい味です。サラダは香辛料の風味があってよろし。
メインはハーブ入りクリームをからませたアンズタケに、付け合わせとして、クネーデル(小麦粉とつぶしたジャガイモを団子に丸めて茹でたもの)の輪切りをカリカリに焼いたものとフライパンで焼いたホタルジャコです。この魚自体と白っぽいソースの味が薄い。キノコのクリームが濃いので、一緒に食べることで何とかなりました。クネーデルはあまり美味しくないうえに硬くて、一部残しました。
デザート ・ 勘定書きを入れた箱
最後は日替わりデザートで、大きな皿で出てきたのはナッツ入り生地のフランス風チョコレート菓子、甘いアーモンド味のアイスクリーム、パン生地の円柱に入ったローテ・グリュツェ(コーンスターチと果汁で作った赤い色のデザート)です。甘味が好きな私としては甘い物をまずいと感じるのは稀ですが、全部どぎつい味で、おだやかな甘さを好む私にとっては本当に美味しくない。まぁ、かなり満腹だったのもありますが、、、、、。チョコレート菓子を半分残しました。主菜で満腹になった後で量も味もパワフルなデザートを食べるのはほとんど苦痛ですね。
食後、淡い期待があっただけに失望感が残りました。今がシーズンだというアンズタケが特に美味しかったとも思えません。あー、美味しい料理を食べたいー。
〔2017年11月〕〔2023年9月 加筆・修正〕