ゴーヤチャンプルまぐろのカルパッチョトマトときゅうり枝ごと枝豆キムチごはん鮭フレーク昨日の晩ごはんです
毎年、畑に勝手に芽吹いて半自生状態のゴーヤに実がつきました
今年初ゴーヤです。
ずむり。とまた。はゴーヤが大好き
10年ほど前に、初めてゴーヤをもらって食べた時は、
「・・・薬のように苦い
」と思ったものなのに、この苦さが不思議とくせになるのですよ
東側の窓に緑のカーテンを作ろう
と、畑のゴーヤを数本、プランターに移植して育てております。去年は植えた鉢が小さすぎて、下のほうにチョロチョロ唐草模様程度にしか育たず
(しかも最後は台風で吹き飛ばされる
という悲惨な結末）今年はなんとか上に届く程度には育ってきているのですが、網を固定するために外壁にくっつけたフックが重さに耐えられず、何度も棚ごと崩れ落ち
よそのお家は上手にやってあるな～と非常に感心しております。
そんなヘナチョコなゴーヤ棚にも実がなりました。
夕方採ったら、昼間の日差しで水が切れたのかフニャフニャです。
水につけて一晩おいたらちゃんと再生しました。
なので絶対に自分から買ったりすることはありませんが・・・
いただいてしまいましたよ。。。 ゴーヤ。
美味しいゴーヤチャンプルの作り方おしえて欲しいですぅ
ワタが苦いのできれいに取ってから薄くスライスして、塩で揉んでギューッと絞って、水にさらして、サッと茹でると苦味はほとんどなくなりますよ。
それをさらに味噌味(赤みそと砂糖で味付け)のチャンプルにするのがおススメです♪