Healthy life de California SanDiego☆

☆健康を追い求めるブログ☆
ヨガ、育児、食事、語学、普段の出来事などYunoの試行錯誤な日々を気ままに綴ります☆

オーガニック(有機)って?

2008年07月11日 08時48分51秒 | Weblog

上海に来てから、「有機野菜」という言葉を日本に居たとき以上に耳にする事が
多くなりました。

実際、スーパーには以下のようにOrganicマークのある野菜が多いのですが
オーガニックの定義ってみなさんご存知でしょうか?

少し調べてみると、一般的に「3 年以上石油化学合成肥料を使わずに無農栽培」したものを指すようです(参考:オーガニック道場)。

「3年・・」という所を見て思い出したのが、先月行った千葉県舘山のオーガニック宿(宿里「やどかり」と読みます)

ヨガを通じて知り合った方が、上海移住前に体のいい宿へ行きましょう♪なんて企画をしてくださったのですが、ここの若旦那(20代でサーファー)がとても勉強になるお話をしてくださり、今回のオーガニックの話と重なりました。

宿里は、オーガニックの食事・製品に拘ったサービスをしてくれる宿です。とうとう自分の畑で玄米を完全無農薬で育てよう!と始動したのですが、もともと化学肥料を使った土地を譲り受けたので、土に化学物質が残り、土が硬く、痩せている。。元気な土に戻るまでは何年もかかる・・・と厳しい表情でお話してくださいました。現在は一懸命にナチュラルな状態に戻すべく土のチェックを欠かしません。農薬や化学肥料を使うのは簡単だけどそれを元の自然な状態にするには沢山の年月が掛かるんだなぁ・・ととても関心しました。

又、化学肥料を使わず、馬や牛の糞を肥料にすれば対外的に「有機栽培」にはなるのですが、その馬や牛が食べていた餌が化学肥料を使った土地で育てられたのであれば、結局は完全有機とは言い切れなくなるのだそうです。

つまり100%天然、Naturalな状態を作るのは、今日非常に難しく、大変な労力を必要とするのです。

企画いてくれたお友達が、以前からお宿と交流があった恩恵で、その畑を実際に見せてくださいました☆その時の写真です。

 

あまり拘りすぎるのも、精神的に良くないと思うし、自分たちが頂く時に、「この野菜が育った土の肥料の家畜が食べていた餌は・・・・?」なんて考える事はなく、前回も日記に書いたように自然の恵みを有り難く頂くべきだと思うのですが「一度汚してしまった地球を回復させる事がいかに大変で、大事か。。。」を身近に感じたのでした。

話がかなり逸れますが、私は今話題の「オーガニック・有機」という言葉にも敏感ですが、特に好きなのは「ナチュラル・自然」という言葉です。このナチュラルという言葉がいかに純粋で美しい事か、、を上海に来てからよく考えます。

「ナチュラル・自然」はヨガにも通じていて、ヨガは「本来のありのままの自然な自分で生きる」ことを追及する道であると言われています。例えるなら無邪気で純粋で素直な子供のような心を指すのかも知れません。そういう気持ち純粋な思いを大人になるにつれて忘れて行きますよね・・・。

普段の生活の中で、特にお仕事をしていると、ナチュラルな素の自分でいるのは少々難しいことかと思います。むしろ「素の自分・本来の自分って」ってどんなんだったっけ?と忘れていたりします。

しかしみんなが素直で純粋な思いをもって仕事が出来たら、よりよい社会になると思うのです。奇麗事だという意見も理解出来ますが、、そういった事に気付き始めたからこそ、今都会で体も心もナチュラルな本来の姿に戻ろうとする動きが強いのかも知れません。ヨガが流行ったり「オーガニック、エコ、ロハス」といった言葉が商業に用いらたり・・・。あまりに商業的すぎるのはどうかと思いますが、今この変化が私は嬉しくてワクワクします♪

大幅に話が逸れていきましたが、、戻すと、現在中国では280万haの土地が有機栽培の為の土地として利用されています。実に、日本の有機栽培農地の約350倍だそうです(参考)。又中国で、280万haのうちの80万haが有機栽培へ変換中(先の宿里の畑と同じ業を懸命に?やっている)だそうです。

Organicマークの野菜が多くて、少し怪しんだりしてましたが、意外と納得出来る数字です。最近は上海でもオーガニック野菜を使ったレストランが続々登場してますしね♪

中国の大陸がこのように良い変化を遂げていけば、地球全体をも変えかねない、大きな期待の掛かる国である事は間違いなさそうです。

・・・なんだか真面目すぎ?

最終的に言いたかった事は中国を好きになりたいし、千葉の「宿里」は素晴らしいところだってことです^^

千葉県や房総地域では若い人を中心にエコな活動をする人も増えてきているそうなので、興味のある方は帰国した際に是非ご利用ください☆そして上海・中国の変化も、ただの傍観者にはなりたくないけど楽しみですね☆

私も小さなことから少しずつやっていこうと思ったのでした。。

 


もう夏休み気分で。。

2008年07月09日 19時47分32秒 | 上海情報

今日も、同じ敷地に住む上司の奥様(Kさま)とそのお友達マダム(Yさま)に外に連れ出して頂きました☆

科技館地下の(布市場など)を探索→→シェラトン上海ホテル浦東「九州膳房」にて中華ランチ→→食材買い物→→敷地内プールにてお子様達の見物

夏休み気分で楽しませて頂きました。上海生活も少しずつアクティブになってきたぞ☆と、自己満足。(連れて行って頂いただけなので、全然アクティブではないですが・・今の私にはアクティブ^^;)

科技館地下ではお土産・アクセサリー・服など色々なものが買い物出来、今外国人マダムの中で熱いスポットです☆私も値切りにトライしたり、楽しんじゃいました☆布市場は、私のイメージは生地が山のように積まれているイメージでしたが、実際には仕立屋さんといった感じ。勿論布やボタン・レースなども買えます☆(私もワンピースやコートをオーダーメイドしたい!)と思ったけど中国語が話せないと細部まで説明出来ないのでは・・・次回来る時までに中国語を少し勉強しよう☆と心に決めたのでした^^

家に帰って戦利品の撮影・・・大判の水玉刺繍入りテーブルクロスが30元(450円)でした

  

上海科技館・・・今度はちゃんと中を見に行こう・・

シェラトンでの中華は、前回のShimplyThaiに続き、絶品でした☆
中華なのに味付けもさっぱりで優しいお味、正にヘルシーランチでした。
こちらのヒットは、Kさまお勧めのピータンのお粥☆☆☆
癖が無くて、また食べたい!と思わせるお味でした。雰囲気もよく優雅な
時間を過ごすことができます。(カメラを持参し忘れたのが恐縮。。。)
しかも!只今ランチは半額です☆☆びっくりな価格で食事出来ちゃいます。既にご存知の方ばかりかも知れませんが・・・是非お試しください^^

敷地内に戻ってからは、泳ぎの練習をするKさまとYさまの娘さん達を見物しに
行きました☆無邪気且つ一生懸命泳ぎの練習をする娘さんたちに感激し
(おまえも頑張れよ)って励まさたように感じました☆


プールサイドを駆け巡る色々な国の子供達、水を怖がる事なく浮かんでいる赤ちゃん、、その光景はとてもピースフルで、癒し・浄化のエネルギーに溢れ、居るだけでとても幸せな気持ちになりました。

  

今日一日すべての出来事、すべての人々にありがとう♪
敷地内で私の大好きなLotusを発見し撮影。今日はついているカモ☆

  

何だか忙しい~と過ごしてきた今までを振り返り、今は仕事もしていないし、このままでいいのかしら!?と妙な焦りを感じていましたが平等に流れる「時間」を慌ただしく過ごすのか、貴重にゆったり過ごすのかはいろいろ・それぞれだなぁなんて思いました。無いものねだりをせずに今を楽しもう!

充電完了☆上海をもっともっと知っていこ~♪
と気づけばもう夜なのに気合の入るYunoでした。。


上海でタイ料理~SimplyThai~

2008年07月07日 16時53分43秒 | Weblog

ここの所、暑さを理由に家に籠り気味の私・・今日は外に出るきっかけが出来て喜びです☆

英語が堪能で優しい上司の奥様に、金橋地区を案内して頂きました♪更に上司の奥様のお友達もご紹介頂き、新たな出逢いに謝謝☆

 金橋は、その名前の通り(!?)街全体に豪邸が並び、ブリティッシュスクールや、広大な芝生のグラウンドと緑も多く、上海に居ることをすっかり忘れてしまう位うっとりな場所。 散歩やのんびりランチ、買い物には環境がいいですね~☆

ランチにSimplyThaiの金橋浦東(Jinqiao Pudong)店へ。上海ではメジャーなお店ですが、ここがおしゃれ且つ絶品☆(写真下手でスミマセン・・修行します。。SimplyTaiのHPリンクでチェックして雰囲気感じてみてください・・・)

上海のうだるような暑さに、タイ料理のピリ辛とパクチーの爽快感が最適でした! タイ料理というと少し癖が強い印象ですが、このお店はあまり癖も無く、日本人にも合うな~という印象☆

以前フランス租界の支店を見かけた時から、外国人で賑わう店内の光景が目に焼き付いていたのですが人気なのも納得☆リピーターになることは間違い無いでしょう^^

 この暑い夏の間にタイ料理、いかがでしょうか☆ (わたしはフードライターか!?) さて、オーダしたものを一部ご紹介♪

春巻きと生春巻き。それぞれ味付けの違うピリ辛ソースで頂きます。野菜たっぷりで付け合わせにも野菜が付いてとってもヘルシー☆

こちらは手をつけてしまった後で恐縮、、チキンのBBQとShrimpの入ったRiceNodle炒め。このRiceNodleが私の中で大ヒット!海老も野菜もパクチーもいけてました☆

ドリンクはタイティー♪インドのチャイと似た味で元気が出ました!先月のインド旅を思い出し、、一人うっとり。。。

お店入口にはムードたっぷりな置物♪(写真がブレてて余計雰囲気出た!?)

このお店のファンも多いのではないでしょうか?お試しあれ~☆


野菜に踊らされるワタシ

2008年07月06日 16時34分59秒 | Weblog
野菜大好き!な私の第一関門は
「中国でおいしい野菜に出会うこと!」
気合いを入れて、早速、上海上陸の夜、ディナーついでに
夫に自宅近く(上海市浦東)のカルフールへ連れて行ってもらいました♪

しか~し・・・・野菜売り場にいって一瞬にして期待が裏切られたのです。。

一般に売られている野菜たちは、葉物はしょんぼり下を向いていて
スイカなんかは若干黄色くなっていて可哀そうな姿してました・・・

大量に仕入れて売るので多分売れ残りだとは思うし
夜遅くに見に行ったのでタイミングが悪かったのかも知れませんが

(やっていけるのか!?)と早速不安に。。。

そんな矢先・・・・その横に目に入ったのが「有機野菜」と表示された野菜。

こちらは若干高い(日本と同じ位かな)ものの一つ一つが
しっかりパックされていて割と新鮮そう。

(野菜は有機野菜だ~!!)
と気持ちを持ち直し、当日は見物だけして終わりました。。

翌日から野菜の鮮度を見極めるべく
日本人向スーパー(マルシェ)
欧米向けスーパー(CitySuper)
デパート地下(久光・伊勢丹)
と歩き周り、気づいたら一週間。

やっと私なりの鮮度・味・値段の目安が出来てきた所です。

他にも、日系スーパーやファーマーズマーケット
があるみたいなので、おいしい野菜探しの旅が
当分続きそうです・・・☆

日本だったら、近くのスーパーで適当に買っていたのに、、
中国では野菜ひとつでこんなに踊らされるワタシ。。

日本では中国産の野菜について疑問を抱く人が多いですが
元々私もその一人。。異常に野菜に敏感になっているのかも
知れません。

そんな中、ひとつ思ったこと
「大切なのは、自然の恵みを有り難く頂くこと」なんだよなぁ、、と。

現地の人達はどんな野菜も躊躇なく食べている訳だし。(免疫が違うか・・)
敷地内の中国人スタッフで、健康そうで感じのいい方々に
出会うと、「国」だけを基準に、物事に偏見を持つことが
どれだけ悲しい事か、、と反省します。
(まだ会話を交わせないので感じだけですがwww)

・・・・話がそれちゃいましたが
ある程度の拘りと、ある程度の諦め感謝の気持ちで
これからも野菜との出会いを求め続けようと思います

上海ブログ スタート☆

2008年07月04日 15時28分24秒 | Weblog
こんにちは☆

上海に来て数日・・・

知り合いの居ない土地で
毎日がドキドキ、ハラハラです☆

そんな中想うことは、同じような状況を打破した逞しい人たちや
今も一抹の不安を抱えながら過ごしている人たちが居るはず!

そんなみなさんと日記を通じて色々共有していけたらいいです☆

ヘルシー
上海
ヨガ
語学


私の興味のある事を複合して気ままに☆綴りたいと思います♪

中国でもヘルシーな生活をするぞぉ!

地球・広大な自然に、優しい気持ちと感謝の気持ちで接していこう。

同じような事に興味を持っている人たちとの出会いを期待してます☆