空と天然酵母パン

上海もやっと朝晩過ごしやすくなってきました。旦那ちゃんの会社では、風邪が流行り出しているようです。季節の変わり目は何かと体の不具合も生じ易い時期、特に無理をせずに過ごしたいもです。

時期のせいか、家の中でも、色々な不具合が発生。夏の終わりでエアコンやカーペットの匂いが気になったり、突然リモコンが壊れたり、椅子の背もたれが壊れたり、、、中国らしい～。ただ、エコ意識！？と思うのは、私の住む敷地は「壊れたものは直して使う！」という考え方で、修理のおじちゃんがやってきて、一生懸命直してくれる。先日はリモコンにドライアーの風を当てたら直った！（なぜ！？湿気！？）しかし、直ったと思ったらまた壊れるのも早い。。。これで中国の労働が尽きないというのは、果たしてどうなんだろう。。。と考えてしまいます。

そんな最近の生活のビタミンになってくれたのが「空」と「天然酵母パン」

ここ数日、綺麗な青空が見られました。一瞬日本の秋晴れを思わせる美しさ。

「空ってこんなに青かったっけ？」と、その青ささえも忘れていた私。宇宙・地球の中で生きている、自然の中に居ることを実感してウルッとしました。こんなにも感動する自分にびっくりでした☆

そして「ホシノ天然酵母」は日本からの持参品。日本で作った際、旦那ちゃんや友達に意外と評判だったので、上海に持参しました☆

生種が出来るまで24時間～48時間（温度によります）

捏ねて捏ねて、一次発酵が6時間～12時間（温度によります）

さらにベンチタイム→２次発酵→ベンチタイムが計6時間程。放置プレイの末に何とか焼きあがりました。

普通のパンより外は硬めだけど、中がモチモチとしていて、時々食べたくなります☆

生種40ｇと強力粉400ｇ、砂糖、塩、でこの量（2人で朝食3日分程）になります。因みに砂糖も塩も沖縄のもの。強力粉は北海道のもの☆日本のSOGOデパ地下で揃えました。天然モノだけのヘルシー原料です＾＾こちらでも良い原料を求めて行こうかと。。私は何度やっても、あまり綺麗に膨らまず。。。捏ねる工程以外は放置プレイの連続だけど、捏ね方とか発酵のさせ方にコツあって実は奥が深い。。。気長に頑張ります・・・＾＾

地味にパンを作ったり、空を見てウルっとしたり、安上がりな最近の私でした＾＾

最後に、先日名前がワカラナイ・・と言っていたお花は「トルコ桔梗（キキョウ）」でした。教えて下さった皆様ありがとうございました♪以下が現在の様子。何個か枯れちゃいましたが、7日目にしてここまで元気なのは中国ではかなーり優秀☆です♪（先日購入したバラは3日でアウトでした・・・）花市場侮れないです＾＾

8月もあっという間に終わり・・・あえて、のんびり生活にしています。

みなさまも健康で元気に過ごされますように

 

Memories of India 2

デリーに到着した。
6月のインドは雨季に入る前の暑季。連日が42～45度位と聞いていた。
空港を出た途端にどっと汗が噴き出て、クラクラした。

デリー市街へ向かう道のり、光景。全く違和感がない。
写真や映画でインドの光景をよく見ているせいなのか。
一人で来ている事で冷静なのか。それともこのインドと何かの縁があるのか。
海外旅行という興奮状態は無く、冴えていた。

デリーのホテルに到着。部屋に一人、色々考えざる得ない状況だった。
自然とインド行きを支えてくれた方々に感謝で一杯になった。
孤独感はなく、むしろ自分が沢山の人に支えられて生きている事を
既に再確認出来た事が嬉しかった。

中国といいインドといい、急速に発展する都市では朝も夜も、夜中も
関係なく街中で工事が行われる。騒音であまり寝付けなかった。

翌朝、リシュケシュへ向かった。
ニューデリーの駅のホームへ着くと、とても温かなエネルギーに包まれた。
6月はヒンドゥーの巡礼の時期、且つ5月～7月はインドでは夏休みシーズン。

巡礼へと向かう多くの家族連れ、美しいサリーに身を包んだ人、
Tシャツに短パンに大きなリュックの外国人バックパッカー、
荷物を頭に載せて運ぶ人、物売り・・・
このインドならではの活気と光景を肌で感じられた事で、映画やドキュメンタリー
番組ではない、リアルなインドなんだ、、と気付かされ、目が覚めた。

６：５０発のShadubi　Expressにて、リシュケシュを目指す。
車内は、沢山の人で埋め尽くされた。自分もインド人なんじゃないか？
そんな錯覚を覚える位に全く違和感が無くその空間に馴染んだ。

　

車内には既に用意されたミネラルウォーターと紙コップ。
紙コップにはヒンドゥー語で「あなたの旅が素晴らしいものになりますように・・」

こういう物に出会った時、私の心は興奮するらしい。

車窓から見える景色を楽しみ、車内のはしゃぐ子供たちの光景を楽しむ。

インド人は話好き。降車駅のハリドワールまで、4時間半の間、車内はずっと騒がしく、賑わっていた。

私は移動中同行してくれたガイドと、インドについて沢山の話をした。

家族、人生、将来の夢、語学、仕事、友達、現代の日本。

インド人ならではの生死や宗教、食べ物についての考え。

国が違うからこそ、お互いの考えを肯定するわけでも否定するわけでもなく、ただ理解し合うことで、自分の世界が広がったように感じた。

ハリドワール駅へ到着。

目的地リシュケシュまでは、ここから約1時間の車での移動が続く。

 

緑化計画2－花市場

本当の花市場デビューを果たしました。
浦建路620号にある「双季花芸」。

切り花、観葉植物、ガーデニンググッズ、花瓶、絵画、工芸品など色々な物が売られています。

　

　

ピンクに魅せられて、お花の鉢植えを２つ購入。

こちらばミニバンブー。1年とか長ければ2年位もつそうです！

切り花も買ってみました。名前が分からないのですが日本でもよくあるお花・・・もしご存知の方がいらっしゃいましたら教えてくださいませ。。。

　

こちらはジャスミン。とてもいい香り～。一昨日購入したバラとアレンジしてみました。

　

お花の鉢×２、バンブー、バンブー用の大きな花瓶、切り花の花束３種類

これだけ買って、トータルで110元（1500円位）なのが驚きです☆

こんなに一気に買ってしまって、私は病んでいるのか？と思ってしまいますが、、多分この夏自然に触れていないことへのフラストレーション！？温泉に懐石料理、海や山が恋しい！

室内緑化（林化!?森化!?ジャングル化！？）計画、少しずつ進めて行きたいと思います。

 

Memories of India 1

（写真：インドに向かう飛行機から見た空）

今日イギリスBBC作成の「The story of India」というDVDに出逢った。
6月に旅したインドを思い出した。見たもの、触れたもの、味わったもの、香ったもの、聞いたもの。五感を通じて感じたことが少しだけ蘇ってきた。旅の記憶をまた記録したくなった。




大学時代、私の周りには、インドへ旅するする友人が沢山いた。
所謂バックパッカー。男の子だけではなく女の子も☆

当時「インドへ一人で行くなんて真似できない・・そんな度胸はない・・・」
と思いつつ、なぜか異常なまでに「インドへ旅をする」事への関心が湧いていた。

「インドの魅力は？インドのどこが良いの？」
旅を終えた友人に、素朴で単純な質問をぶつけた。

「インドの風」
「インド人」
「汚いところ」

その応えも、至って素朴で単純だった。

（汚さが魅力？）

「紙（トイレットペーパー）が無くなって、最後はTシャツを破って拭いたよ・・・笑」
ニコやかに、こんなエピソードを語る友人が奇妙でもあり、興味を駆り立てた。


あれから７年・・・・やはり私はインドへ行くことになった。

きっかけは、勿論、ヨガ！

2004年、初めてヨガをした日から衝撃が走り「これだっ！」と思った。気付いたら今では会社も辞めて、ヨガのインストラクターになっていた。あの衝撃・感覚を誰かに伝えたくなった。

インドへの興味はどんどん拡大し、歴史、文化、ヨガ、神様、信仰、あらゆる本を読み、何としても行きたくなった。

インドにはヨガの聖地「リシュケシュ」という場所がある。
今回の旅の一番の目的はリシュケシュに行き、ヨガをする事。

イントラの先輩から「きっとたくさんの事を感じるよ」「呼ばれているんだよ」そんな言葉を掛けてもらい’行かない’という選択肢は無くなった。

一度インド行きを試た去年の春、体調が優れず断念した。

今回はとてもスムーズだった。

「呼ばれている」と言うと変人に思われるかも知れないけど、感覚としては、本当に導かれているようだった。
それを察した（！？かどうかは分からないけど）旦那は心配しつつも、最後には「行ってこい！」と強く背中を押してくれた。

バックパッカーは到底無理、一人でリシュケシュに行くツアーに参加した。参加者は私だけだった。。。

癒し

家は出来るだけ落ち着く空間がいい。

予定の無い日は

ヨガミュージックを聞きながら瞑想したり

アーサナ（ヨガのポーズ）をしたり

ヨガスートラ（ヨガの教科書とされる本）を読んだり

気分に合わせてアロマを焚いたり

お香を焚いたり

ハーブティを飲んだり

フルーツを食べたり

植物に水をあげたり

・・・そうやって自分の好きな事だけしていると

とても心が落ち着く。

たっぷり自分へのInputが出来ると

今度はOutputしたくなる。

日記や手紙を書いたり

絵を描いたり

ちょっと凝った料理をしたり

・・・逆の場合もある。

無理したり、頑張り過ぎたり、色々な事に疲れている時は

Outputが多い時。そういう時はInput。

InとOutバランスが大事なんだなぁ・・・と

改めて感じるこの頃です。

 

今日は薔薇を買いました。・・・これはInpuｔ＾＾

　

自分が満たされる事によって、その活力・エネルギーで

人を助けたり、周りを幸せにする事が出来ます。

「自分へのご褒美、最近してますか？」

そう問う事が、バロメーターになるのかも知れません。

さぁ、癒されて満たされましょ～

Fruits！

上海はトロピカルフルーツの宝庫☆という情報を上海voiceとうサイトで発見し、日々新しいフルーツに挑戦しているYunoです。

特に東南アジアで採れるフルーツが豊富で、値段も日本の5分の1程でGet出来るそう。初挑戦したフルーツ達を紹介します。

◆最初に挑戦したのが・・・「スターフルーツ☆」

　

これを輪切りにすると、その名前の通りスター＝☆型です

　

インドやマレーシアが主な原産国。味はとーってもさっぱりで甘味は少ない感じ。主にはサラダの飾りされたりするそうですが、食物繊維・カリウムが豊富で、高血圧予防にいいフルーツだそうです。（参考）（カルフールにて購入）

 

◆上海では王道・・・「ドラゴンフルーツ」

　

上海では、小さなスーパーでもどこでもGET出来るメジャーな果物です。主な原産国は中南米。味はキウィフルーツの少しさっぱり版。あっさり食べやすいです。更にライムを絞って食べたら甘味とジューシさが増してお勧めです！上海出張に来た旦那の同期が家に遊びに来たときもなかなか評判でした。

カリウム・マグネシウム・葉酸・ポリフェノールが豊富で健康食品としても注目されています。動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞・高血圧・貧血の予防になるらしいので、血液をサラサラにしてくれるフルーツです。（参考）（マルシェ・カルフールにて購入）

 

◆私のお気に入り！・・・「マンゴスチン」

　

マレー半島・タイなど東南アジアが主な原産国。「果物の女王」と呼ばれる位で栄養もとっても豊富。味はとにかく甘く程良い酸味でジューシー♪例えるならライチをもっと甘ーくしたような味。結構ハマっています☆

カテキン・ポリフェノール・抗菌作用のあるポリサッカライト・カリウム・カルシウム・リン・鉄などのミネラル成分、ビタミンB1、B2、B6、Cなどの各種ビタミン、食物繊維など１３０種類の豊富な栄養素があるそう！びっくりです。（参考、参考２）（カルフールにて購入＆頂きもの）

 

◆名前の由来「毛のような」・・・「ランブータン」

　

原産国はマレー半島で中を開けると、つるっとした蚕のよう！味は正にライチ同様で、食べやすいです。いくらでもいけそでした＾＾

色々調べてみた所、ビタミンＣを始め、鉄分・カルシウムと特に女性に不足しがちな栄養素が豊富だそうです。上海でビタミンや鉄分を食物で摂取する機会が減ったと思うので、私にとっても有難いフルーツです☆

このランブータン、お友達夫妻の海南島お土産で頂いたもの（マンゴスチンも）。この機会が無かったら見た目的にもきっと挑戦していなかったと思うので、お友達夫妻に感謝です

野菜にばかり目を向けて、若干四苦八苦でしたが、色々な新鮮フルーツに出会い、体も気分もよりヘルシーに・・・期待が高まりました～

３つのこと

この一週間、ずっとBS１で北京オンリンピック観戦をしています。

やっぱり日本人の活躍は嬉しいです。試合に負けた選手でも、国の代表として頑張る姿が本当に美しい～と思います。その中でもメダルを獲得する位、その種目を完全に「極めた」選手というのは、TVを通してでも独特の輝きを感じます。

私は選手のインタビューが好きで、その道を「極めた」人から発せられる言葉には、共通して３つの事をいつも受け取ります。

①自分と向合い・自分に勝つ
「自分のレースをしようと心掛けた」とか「今までやってきた事を発揮する事だけに集中した」と言う選手（特に個人競技）。周りに惑わされる事なく、自分自身と向き合って、集中して・・・。その時に初めて自分本来の力が発揮され結果にも繋がるのではないでしょうか。
ちっちゃな私自信の経験ですが、高校時代に個人競技をしていたのですが、決勝レースになると「勝ち」を意識し他のレーンの相手が気になる事がありました。（この人に勝ちたい・・）と思った途端に、力んでしまい、記録が伸びず・結果も出ない。。これは本当に悔しいです。その人に負けた事よりも自分の本来の力を出せずに自分に負けた・・という事が悔まれるのです。。

②ポジティブ・前向き
決勝のシーンやインタビューの様子から感じる事ですが、沢山のプレッシャーや不安を抱えつつもそのネガティブな思いをポジティブに転換して、期待に応える。実際「イメージトレーニング」の影響というのはとても大きなもので、特に決勝の場面になると、キャリアを積んだアスリート程、過去のトラウマやネガティブな思いが浮かび負けてしまう・・という事があるそうで、オリンピック選手はそういう場面でポジティブに転じる「脳のトレーニング」も行っているそうです。
自分の思い（ポジティブ・ネガティブ）が、行動に表れるのは、実際に起こる事で、ポジティブの大切さ、更にはネガティブな事も前向きに捉える事の大切さ（ネガティブを知っているからポジティブになれるという事もある）を感じました。

③感謝
優勝インタビューでは、必ずと言っていいほど、「日本で応援して下さる沢山の人たちのお陰」「家族の支え、コーチの支え、一緒にやってきた仲間のお陰」「みんなで獲ったメダルです！」と周りの人達に心から感謝しています。いつもこの姿を見て心が温まります。。。自分自身を超越して、その道を極め、いわゆる「悟り」の境地まで行くと全ての物事や人に対して自然に「感謝」する事が出来るのだな・・と関心します。

実はこの３つの事は、ヨガで教えられる事と一緒で、とても共感する部分です。そしてこれらは日常生活でも大切な事だと感じます。

現在の私にも必要とされる３つのこと・・・上海は情報が沢山あり、何でも出来る場所。湧き上がる欲と共に、今自分に何が必要で、何から始めたらいいのか惑わされる事なく自分の道を探し、まだ残るあと少しの不安を払拭し、周りの方々により感謝すること。ある意味修行には恰好の場所でもある＾＾

最後に、感じた選手の輝き（いわゆるオーラ）について。オーラは心にあるといいます。心が修行された人から出るオーラは、素晴らしくまばゆい光を出し、距離を超えて沢山の人々に有益な方向に影響する事が出来るそうです。（東宣出版「ヨガとこころの科学」より）

正に体だけではなく身心共に修行されたオリンピック選手のオーラから、活力や教えを与えられ影響されたYunoでした

上海と言えば②豫園（周辺）

暑さと夏休み気分で、紹介が遅れましたが、先月ＫさまＹさまと行った豫園周辺散策をアップします＾＾

観光客には人気のスポット、同時に「面白いもの」「美味しいもの」「お安いもの」などに出会えます。観光の定番である豫園は今回で3回目だったのですが、最近の豫園周辺、奇麗になって少々驚きました。上海駐在している方でも新鮮に楽しめると思います。

　

外国人観光客も沢山集まっています。

　　

豫園を囲むようにして、中国茶器、中国茶、アンティーク、アクセサリー、雑貨など色々なお店が並びます。素敵な櫛屋さんにも連れて行って頂きました☆

　　

さて、通常の観光だったらここまで・・・ですが、今回は少しDeepな中国を体験です。豫園の通りを抜けた所にある、ローカルな小物市場へ♪

　　

１Ｆではレースやロープ、ボタンなどの裁縫グッズが売られていて、興奮☆☆☆

　

ここではレースを５ｍ（25元）で購入しました。今度は布市場で布を買って、スカートを作ろう☆と企んでいます♪

豫園散策を楽しんだ後は、小龍包が大絶品☆な鼎泰豐（ディンタイフォン）豫園店へ。こちらのお店は、中国（台湾）の台北に本店を置く上海料理のレストランチェーン。日本にも六本木ヒルズ、横浜高島屋など沢山店舗がありますが、上海で頂く方が断然お安いです。

　

今回の大ヒットは、杏仁豆腐のシャーベット。暑い夏には程良い甘さとひんやり杏仁が最高です☆（ひとつで3人分位あります。）

　

小龍包に杏仁シャーベット、もう一度食べに行きたい♪♪♪

気づいたら、炎天下の中トータルで3時間位歩き続けていました☆いい運動にもなってヘルシー！？

熱い一日観光＆グルメレポでした

 

2008年08月08日08時に向けて・・・

今日は北京オリンピックの開会式に向けてディナーを準備です☆
今夜、お客様を迎えて皆で鑑賞します～♪

中国では、「八」という数字は「吉祥」を表しとても縁起の良い数字。また発音が「発」（物事が勢い良くまわっている）と同じで「財を成す」ことを表す数字らしいです。なのでオリンピックの開会式も八時から。

先程、お買物の道すがら、上海がオリンピック会場となっているサッカースタジアムの前を通り、若干のオリンピックムードを味わって来ました。

少しテンション高めに、タクシーの運転手さんに「今日からオリンピックが始まるね」と話掛けたら「そうだね、20時開催だよ！」と得意気に話てくれました。「でもその頃、俺はタクシーの中さ・・・」と寂しそう、だけど嬉しそう！？道を走っていると沢山オリンピックの垂幕が飾られているので、それでテンションがあがるらしく「上海もオリンピックカラーさ」みたいな事をニコニコ話してくれました＾＾

正直、上海市内で「オリンピックだ～！」と盛上がっているのは、スタジアム周辺の一画や大きな道の周辺だけで、普段はあまりオリンピックムードを感じてませんでした。。。（サッカーのチケットもスタジアムの窓口で入手出来るものがあるそうです。）でも中国の人達は、楽しみにしているんだなぁ・・と肌で感じる事が出来て少しホッとしたというか何というか。

もうひとつ妙なのは、今日は雲一つない晴天！！！天気が良すぎて怖い～＞＜もしや本当に天気もコントロールされているのかしら・・・！？と思っちゃう位です。

スポーツ大好きな私は、スポーツで感動したり励まされたりする事が沢山あって、今回のオリンピックからもそんなメッセージが受け取れたらいいなぁと思います☆

賛否両論、色々話題の中国でのオリンピックを、中国で見られるのも、何だか感慨深いです・・今日は記念すべき日を純粋に楽しめたらいいです＾＾

世紀公園（CenturyPark）

少しでも美味しい空気を吸ってリフレッシュ☆☆☆

先週末は近所にある上海一大きな公園世紀公園（CenturyPark）へ行きました。かなり、お勧めです♪8月一杯までは蓮の花のイベントをしていて、近くで撮影出来ます♪

　

トンボがとまっている所を超至近距離で撮影出来ました☆

やっぱり、神秘的で好き。。。

　

世紀公園までは自分達の自転車で行き、公園内へは持ち込み禁止。。だったので30元/１時間の二人乗り自転車をレンタルして広い敷地内を散策してみました！下の写真は横並びの写真でレンタルは40元/1時間。私たちは縦に並んで2人乗りするタイプ（車輪は3つ）をレンタルしたのだけど、これがとっても楽しくて気持ちいいの☆☆☆超お勧めですっ＾＾若干、日本の20年前の爽やかデートを味わえます♪レンタルは世紀公園駅近くの第２門入ってすぐの所で出来ます。

公園内は本当に広く、奇麗に整備されていました。雰囲気は、一度しか行ったこと無いけど、NewYorkのセントラルパーク☆

　　

　

　

　

湖畔でボートも出来ます～

　

小さな遊園地やイベント会場も☆（科技館駅側の門から入った方が近いです）

　

因みに世紀公園の入場料は10元（150円）です。ちょっと暑すぎたので秋になったら今度はお弁当でも持ってピクニック！爽やか＆ヘルシー散策、いい感じです☆

 ＜番外＞

中国は、歩道/自転車道/自動車道とあって、自転車道は大抵車の一車線分。走り易い事＾＾でも信号は右折車が凄い勢いでやってくる（車優先・・・）ので、要注意です。↓公園までの道のり。自転車を走らせながら撮影。

　

＜番外２＞

上海新月（Pinacle）裏のストリート。奇麗で雰囲気いいです☆第２の外灘（バンド）と呼ばれているらしいです＾＾カフェやパブ・ＳＰＡなどが並んでいました。噂の日本スーパー美濃屋さんもこちらに開店予定。電話で問合せてみたら「9/15オープン予定」らしいです！「この夏オープン！」って雑誌に載せてたけど、若干ズレてますね～・・楽しみです！！！