まんぷく弁当日記♪(旧 fight!)

食欲旺盛な息子達(長男は潰瘍性大腸炎)と旦那様に作る
毎日のお弁当やパン・お菓子を紹介しています♪

8月21日のお弁当(豚もも薄切り肉とじゃが芋のマヨネーズ炒め)

2007-08-21 17:57:06 | お弁当
今日のお弁当

ごはん(鮭フレーク)

豚もも薄切り肉とじゃが芋のマヨネーズ炒め(玉ねぎ入り)

照焼きミートボール

卵焼き

ひじき煮(芽ひじき・人参・鶏肉・うすあげ・むき枝豆)

オクラとひじきの和え物(冷食)

ミニトマト


今日は、ちょっとばかり寝坊したので、レトルトの照焼きミートボールと冷凍食品のオクラの和え物、それに作って冷凍しておいたひじき煮を使ったので、なんとか主人が家を出る時間に間に合わせることができました

後で気付いたんですが、「ひじき煮」と「オクラとひじきの和え物」の『ひじき』がダブっていましたね


「豚もも肉薄切り肉とじゃが芋のマヨネーズ炒め」は、
①豚肉(200g)を3cmに切ったものに酒としょう油(各大さじ1)少々をもみ込んでおき、じゃが芋を5mm角くらいの細切りにした後にごま油(大さじ1)で炒め、火が通ったらじゃが芋を加えしんなりするまで炒めます。

②そこに玉ねぎを加えて火を通します。

③火が通ったら、オイスターソースとハーフマヨネーズを1:2の割合で加えて軽く炒め合わせると出来上がりです




先ほど長男が大腸内視鏡検査した時の細胞診の結果を聞きに、病院へ行って来ました
症状はほとんどなく落着いているのですが、やはり「びらん」がある部分には、炎症をおこしている細胞があったそうです。
漢方薬を処方して頂いている広島の先生は、大腸がきれいになっていないのなら、もう1年服用を続けてくださいとのことだったし、
主治医の先生もペンタサを服用していないしこのままずっと漢方を続けてくださいと言われてました。

あ~まだまだ先は長いですね・・・


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (つくし)
2007-08-21 18:59:32
じゃがいもの、マヨネーズ炒め・・美味しそうですね~。
ゆう君の、検査結果がわかったのですね~。
症状が落着いていて良かったですね~。

「びらん」の炎症が、心配ですが・・ママさんが、これだけ頑張っているのだから、絶対、よくなってくれますよ~。
これからも、体に気をつけて頑張ってくださいね~。
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Unknown (きらり)
2007-08-21 21:59:44
ゆう君のママさん、こんばんは♪
長男くんの病気~症状は落ち着いていても、まだまだ薬とは縁が切れないんですね。ゆう君のママさんも、食事管理が大変でしょうが、頑張ってくださいね。長男くんも、ゆう君のママさんに感謝していると思いますよ!

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Unknown (幸浜)
2007-08-21 22:40:46
副作用ないのなら、飲んだ方がいいですもんね!!
幸浜は、先日H医大に行きました。
ステロイドは、服用無くなって、3ヶ月・・・。
薬のリバウンドがいっぱい出てきています・・・
全身のかゆみ(血が出るほどかきます)&関節の痛み・・・(リュウマチに似た症状・・・)恐るべし
ステロイド!!この症状が治るかは分かりません・・・。
早く薬から開放されたいですね!!
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Unknown (Unknown)
2007-08-21 22:58:34
[豚もも薄切り肉とじゃが芋のマヨネーズ炒め]のレシピを教えて欲しいなぁ・・・と思いながら読んでいたら、ちゃんと書いてありましたね
早速作ってみたいです
細胞の検査結果ですかぁ・・・
いろいろ大変なこともあるでしょうが、
ゆう君もママさんも頑張って下さいね


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炎症 (カタカナのタマ)
2007-08-22 01:11:15
細胞レベルで検査すると、まだ、くすぶっているところがあるのですね。
うちの三男は、大腸ファイバーを丸1年やっておりません。
先日、医療証の更新手続きの書類を主治医に書いて頂きましたが、『まあ、また今度』ぐらいで、検査はパスされました。
三男の腸はどうなっているのか、知りたい半分、あの検査はやめたい半分・・・。

まあ、元気なので、サラゾピリンで様子見です。

ジャガイモ炒め作ってみます。
いつも、美味しそうなレシピを有難うございます。
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つくしさんへ (ゆう君のママ)
2007-08-22 15:43:51
つくしさん いつも心温まるコメントありがとうございます

息子の症状は、まだ心配な所見がありますが、薬をきちんと服用させてこれ以上悪くならないよう、見守っていこうと思います。

お隣の県の佐賀北高校、甲子園で優勝しましたね
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きらりさんへ (ゆう君のママ)
2007-08-22 16:04:05
きらりさん ありがとうございます

そうなんですよね~
お腹の調子がどんなに良くても、まだ漢方薬の力を借りているわけだし、息子本人は飲まなくていいと言われても服用を続けると言ってます。

まだ治療法が見つかるまで、長い付き合いとなる病気ですが、母親としてできる限りのことをしてあげるしかないですからね・・・

息子が感謝ですか
そ・そ・そんな絶対ありえませ~ん
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幸浜さんへ (ゆう君のママ)
2007-08-22 16:20:17
幸浜さん コメントありがとうございます。

そうですよね。。。
ステロイドは、良く効く薬ですが長い期間服用していると副作用がいろいろ出てきますからね・・・

ステロイドは、服用しなくなって影響が無くなるのに1年はかかると言いますから、まだ身体に影響が現れると思いますが、頑張ってくださいね!

うちの息子もこれから先どういうことになるかわからないので、酷くならないよう漢方薬の服用を忘れずに続けさせないといけませんね。
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名無しさんへ (ゆう君のママ)
2007-08-22 16:32:16
このコメントはもしかして・・・と思いましたが、はっきりしないので、名前を書くのはやめて「名無しさんへ」としておきます

励ましのコメントありがとうございます

今まで同様私にできるせめてもの料理作りを頑張っていきたいと思っています
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カタカナのタマさんへ (ゆう君のママ)
2007-08-22 16:43:52
タマさん コメントありがとうございます

三男さん、調子が良いみたいで親としては大腸の中がどうなっているか心配でしょうが、現状では大丈夫そうですね

主治医の先生がしなくても良いと言われるのなら、無理にお願いしますとは言えませんものね。

あの検査は、息子でも吐きそうになりながら下剤を飲みました

うちの長男は、じゃが芋料理が大好きなので、レシピの本を見てアレンジしながら作るのですが、朝作った残り物を冷蔵庫に残しておいたら、一人できれいに食べてしまってました
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