鮭のホイル焼き

今日は、日頃の睡眠不足で眠くてたまらず、仕事から帰って来て昼食を済ませ、３時くらいから寝ていたら・・・

ふと目が覚めて時計を見ると

もう５時を回っているではありませんか

ボーっとしながら、冷蔵庫の中を見ると賞味期限ギリギリの豚肉と厚揚げ、生協から届いていた冷凍の鮭の切り身がありました。
毎度おなじみの焼き鮭にすると息子達からブーイングが出まくるので、料理の本からヒントを得ようと見ていたら、調度材料もあったので「鮭のホイル焼き」に決定


豚肉と厚揚げは、いつものように「厚揚げ煮」にすることにしました。


あとは、ホイル焼きに使った玉ねぎとえのきだけが残っていたので、溶き卵を入れて、かき玉汁にして何とか晩ご飯が出来上がりました


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