10/27（木）晩 うなぎの柳川煮 他

ご飯、味噌汁（もずく、青ねぎ）、うなぎの柳川煮（うなぎの白焼き、ごぼう、みつば）、じゃがいも（キタアカリ）、渋柿

沖縄でいただいたもずくの味噌汁がおいしかったので、作ってみました。
とってもおいしい

うなぎの柳川煮は料理教室のレシピ。
出来上がった料理を食べただけで習ってはいなかったのですが、いただいた時おいしかったので作ってみました。
ちょうど安い白焼きを売っていたので。
料理教室でいただいたのとは違う味でしたが、まあまあおいしかったです。
レシピどおりに作ったつもりでも違った味になるのが、調理する人の腕とセンスですね（汗）。
もう少し研究というか精進する必要あり。

じゃがいもは、同僚の方が通信販売で購入したものを分けてくれた「キタアカリ」。
洗って水気を拭いたじゃがいもを封筒に入れてレンジで（1個の場合）3～4分。
ふっくら出来上がります。
じゃがいもに付いていた説明には3個で10分と書いてありました。
個人的には、レンジのみで食べられるようにするのは好きではないのですが、手軽さには代えられません。
おいしかった～。

渋柿は、職場になっていたものを試しにアルコールで渋を抜いてみたもの。
甘くておいしかったです。
ヘタの部分をアルコールに漬けて、ビニール袋に密封し、さらに紙袋に密封して日当たりの良い窓際で4～5日。
おいしく出来上がりました。