季節の手仕事

今日、お取り寄せしていた梅が届くという連絡があったのに・・・
かなりの残業・・・
でも　でも　今日のうちに仕込んでおかないと・・・

よなよな仕込みました。

洗って、ヘタを取って・・・

しばらく乾かせて

梅酒の仕込み完了

一年後のお楽しみ。

コロコロしたかわいい梅を仕込みながら、大好きなウメちゃんのことを思いました。

季節の手仕事

実山椒をスーパーで見かけるようになりましたね。
今年も冷凍保存するために仕込んでおきました。


湯がいて、水にさらしてえぐみを取ります。
湯がくまでの枝を取り除く作業が大変でしたが・・・

普段の料理にちょっとあると重宝します。
私は、自家製なめたけを作るときに少し入れるのが好きです。
ご飯や冷ややっこの上にたっぷり乗せていただきます。
瓶詰も美味しいですが、自分で作った方が安価で美味しいですよ。
あとは、レンコンのきんぴらや煮魚とかに。
小さいパックの実山椒でウチは1年分くらいは持ちます。
少しづつラップにくるんでジップロックに入れて冷凍庫に入れます。

今年は梅酒もつける予定です。
梅も砂糖もリキュールもまとめて購入してあるので、収穫したら届くようになっています。
楽しみです。

アシスタントが・・・

今日は、私もダーリンもお休みの日ですが、ダーリンは朝から美術館にお出かけしております。
私は、昼前起きてずっとパジャマで過ごし、納豆ご飯食べて、AmazonプライムでドクターXを古いものから観ています。
だって出かけるところないんだもの。
今日は6時半からWEB上で研修を受けることになっているから、夕飯の買い物だけはして、研修が始まる前にあらかじめ段取りしておきたかったのですが、カレーの炒め玉ねぎ（飴色になるで）を作っている間でタイムリミット。
帰ってきたダーリンにあと５分炒めるように指示しました。私たちがキッチンにいると私が先生でダーリンがアシスタント（よくある料理番組あるある）になりきるのですが・・・この日ばかりはアシスタントに任せておいたら、お鍋の中がこんなことに


く・・・黒い・・・これはフライド玉ねぎか！　と突っ込みたくなる出来栄え。

結局、WEB研修後、一から作り直すはめに・・・
私が目指していたのは
これです

今日は、ナスとトマトとチキンのキーマカレーだったのですが、食べたのは9時を過ぎていました。

ほとんどキッチンにいました

午前中にパンを焼いて（教室にて）

作り置きしておいた、玉ねぎ炒めを使って、チキンカレーを煮込み、

　　　　　↑
ここから一時間コトコト煮込みます。
その傍ら、夕飯を作る。
チキンカレーは、ダーリンは食べないので冷凍保存。

本日の夕飯



オリーブとアンチョビのねじりフランスパン
適当サラダ
残り物の青梗菜とベビーホタテを炒めたもの
パプリカのスパイス炒め（味噌風味）
カブのミルクスープ

すっとお米を食べていない・・・
そろそろ炊かねば・・・

美味しいおすそ分け

今日は夜勤明けなのですが、一緒に夜勤をしていた同僚の方から空まめをいただきました。
ありがとうございます。
もう一人一緒の夜勤のＩＭＡちゃんと「夕ご飯、何作るー？」と盛り上がりました。
ＩＭＡちゃんは、「パスタにする！！」という意見に私も乗っかりました。

本日の夕ご飯・・・

空まめとベビーホタテのパスタ
グリル空まめ
グリーンサラダ

やっぱり旬のものは美味しいですね。
ごちそう様でした

ＩＭＡちゃんとの一緒のお仕事は今日が最後
というのも、ＩＭＡちゃんが違う部署に異動になっちゃうんです・・・
笑いのツボが同じで、馬鹿話だけではなく、いろんな相談にも乗ってくれる心強い存在でした。
勤務が一緒の日は、いつも以上に頑張れる気にさせてくれる、私にとっては貴重な方です。
いつも通り今日の仕事を終えましたが、きっとこの後ＩＭＡちゃんロスに陥るんだろうな・・・
そしたら、会いに行くからね