ドキドキの初米洗い

緊張します。
初米洗いは。
一人で坦々と進めていましたが
最初は酒母のコウジだけなので
ちょびっとです。
ストップウォッチで計りながら
米を洗い浸漬します。

青い袋の中に米を入れて洗います。
ほぼ目標通りに完了。
ほっ。よかった。
でもでも明日蒸しあがるまで
いやいやコウジになるまで
油断大敵。

これからこのドキドキが続きます。
今のところ気持ちの良い緊張感です。
そのうちおなかが痛くなったり
眠れなかったりするのかな。
それは私次第なのですが・・・・