いいのかな～こんなご馳走！

１月２１日<日）のクエ鍋の話です(*^^)v

息子の家族は孫たちの受験を控えて時間調整がつかないので
後日ということにして、偶々娘２組が揃えることになり、
お店に電話したのが３日ばかり前…

喜寿のお祝いのお返しがしたい夫は、以前連れてもらった
クエのお店のクエコースをご馳走するという(*^^)v

ここのお店はイカを仕入れて、いか食堂という名で
以前は営業していたが、いまは他にも店を持ち、
堺のお店はほとんど予約客だけのようだ。

お店はスレートの倉庫みたいで、床もコンクリートそのままで
大きな生け簀もコンテナで有り、客にガラスで見えるような
余計な上手をしていない。生け簀は覗き込まないと見えない。
左のブルーが生け簀のコンテナ。
裸電球がイカ釣り舟の雰囲気をかもす。
この写真は、いか食堂という名で営業していた頃のものだが、
店の雰囲気は今も何ら変わりはない(*^^)v

夜７時に行くと倉庫の前に（九絵食堂）と提灯が吊るしてある。
今夜は我が家６人の貸し切りらしい。

九絵はかなり高級な魚であり、 良いものだと
キロ１万円するとか…

身体に縞があり、 その縞々が生きてる間に
９回変化するから（九絵）と呼ばれているみたい(^_-)

今夜のクエは大きなお兄さんが両手をひろげ、これくらい…
と言い約２０キロの大きなクエだという(*^^)v　楽しみ！

ビールで乾杯をして待つことしばし～

「八寸です」と板前さんが…
八寸は会席料理の中でも調理人達がひと際力を入れ
作り上げる一品だという。



お花を活けた床の間のあるお座敷で出されてもいいかな～と
思うような、きれいな器の八寸にびっくり(*^^)v

刺身、あらい、麹焼き、煮もの、唐揚げ、
初めて食べるクエの胃袋の酢味噌和え、空のお皿には
後ほど小さなロールパンにクエのフライを挟んだハンバーガが…
もうこれだけでも満足です。お酒はクエ酒を注文、お代わりを
していた男性軍。
鍋が来るまでに、コンテナで泳いでいるイカをすくい上げて
活けづくりをしてもらう。一緒に覗きこみあれが好い～と
指さしてあおりイカを掬ってもらった。
写真を撮るのを忘れて食べてしまったが…お借りして～
足とえんぺらがまだピコピコ、クネクネ動いています。



しばらくしてお鍋の用意が～

トロと中トロとえんがわとあらの盛り合わせ。
脂がすごく乗っているのに全くしつこくなくて…
どんどん食べられました…最後は雑炊…

ご馳走さまでした（*^_^*）
イカの刺身は結局社長さんのおごりでした(^_-)
めちゃくちゃぜいたくなご馳走を頂きました！