冬瓜のうま煮

今朝知人が大きな冬瓜をまるひとつ届けてくれた。
どうしようかな～と思う位大きい(^_-)-☆
早速友人に電話をして４分の１を貰ってもらう。
あとの４分の１は娘が知人に届けるという。
そこでとりあえず今夜のおかずにわが家で４分の１頂くことに･･･

干し椎茸と干し海老をいれ、鶏がらスープで味付けにオイスターソースを使い
最期に春雨を入れるという中華風のうま煮にした。
干し椎茸と干し海老の旨みの出たスープが美味しかった。
仕上がりの赤い実はくこの実を水で戻したもの。



暑い季節に暑いものをふうふういいながら食べる･･･ちょっと贅沢！