| ８月２５日（土）「さらに極めるワイン会 イタリアワイン（２）」を開催しました！ 先月に引き続き２回目は ヴェネト州とエミリア・ロマーニャ州とトスカーナ州です！ ５種類のワインと２種類のチーズとパンに合わせて楽しみました。  ★コンチェルト ランブルスコ レッジアーノ セッコ【2011】 1890円 エミリア・ロマーニャ州 ランブルスコ DOC ランブルスコ・サラミーノ100% 醗酵：ステンレス・タンクにてシャルマ方式 フィレンツェの名家『メディチ家』所有のワイナリー。 ランブルスコのイメージを払拭したのが「メディチ・エルメーテ」です。メディチはフラッグ・シップのコンチェルトでランブルスコ史上初のガンベロロッソ最高評価を2年連続で獲得、そしてワイナリーとしては、2010年にエミリア・ロマーニャ州最優秀ワイナリー（ヴィニタリー2010）を獲得。 まさに名実ともにNo.1ランブルスコ・メーカーであり、ランブルスコの歴史を変えた造り手です。 フレッシュブルーベリー、カシスなどの、ベリー系の新鮮果実溢れるアロマ。優しい泡立ちと共に果実味と乳酸系のふくよかな風味が口に広がり、程よいタンニンとのバランスが良い。 ★ソアーヴェ クラッシコ モンテ アルト （DOC） 2940円 イタリア・ヴェネト州 ガルガネーガ１００％ 発酵 アリエ産の新樽と1年樽各50％ 6～8ヶ月熟成 ソアーヴェのトップ生産者が造る最上級ソア－ヴェ 自家畑からの最良の葡萄だけを使っています。最良の葡萄を得るために過熟状態になったところで、収穫期の最後に摘み取ります。 魅力的なワインですばらしいアロマと味わいが特徴です。その輝く色合いはイマジネーションを引き出し、生き生きとした深みのあるノーズが、バリックで熟成させたことを証明しています。 香りはクリーンではっきりとしている中に、不思議な感覚も秘めています。ほのかに青草の香りがあり、アーモンドやフローラルのような風味が、豊かで深い果実味により保たれています。 ’09年が、「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2012」で3グラス／*、「ドゥエミラヴィーニ2012」で4房、「レ グイーデ デ レスプレッソ ヴィーニ ディタリア2012」で16．5点 ★ キャンティ・ルフィーナ・リゼルヴァ ヴィッラ・ディ・ヴェトリーチェ”【1990】 3200円 イタリア・トスカーナ州 DOCG サンジョベーゼ８５％、カナイオーロ１０％マルヴァージア３％、トレッビアーノ２％ ５世代続く、家族経営の優良生産者「グラティ家」のキャンティ。 見事にオレンジかかったガーネットの色合いが熟成のよさをうかがわせます。 1990年はイタリアトスカーナの戦後最大のビッグヴィンテージ。 オレンジの皮の甘苦い香り、きのこの香り、口当たり柔らかく、渋みも柔らかさを帯びています。ベースの酸味が全体を引き締め余韻の長いワインです。 ★アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ （DOC） 3780円 イタリア・ヴェネト州 葡萄品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 熟成：5,000Lフレンチオーク2年樽、15ヶ月 D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hl／haですが、80hl／haに制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30～35ha／hlでしかありません。 18軒の契約農家から最良の葡萄を買っています。2月までアパッシメント（陰干し）した葡萄を使用し、糖分が完全になくなるまで約1ヶ月間かけて発酵させ、その後5000Lのフレンチオークの2年樽で15ヶ月熟成しています。そのためアルコール度は高く、パワフルなワインになっています。 やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、すばらしいワインとなっています。 ★ カステルグレェヴェン ヴァン・サントデル キャンティクラッシコ【1999】 （ハーフサイズ） 2300円 イタリア トスカーナ トレッビアーノ 50%/マルヴァジーア・デル・キアンティ 50% 乾燥期間：3ヶ月 醗酵：オーク樽醗酵（小樽）マロ・ラクティック醗酵無し。自然酵母。 熟成：オーク樽熟成 60ヶ月（仏産、伊産 100－200Lの小樽） 「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。 陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。程よい甘さと凝縮感が嬉しい。 来月は、９月２９日（土）「さらに極めるワイン会 イタリアワイン（３）」を開催しますので、お楽しみに！！ |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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