| 2016年5月28日 ワインセミナー「旅する気分でクロアチアワイン」を開催しました。 ６種類のワインを飲みながら６日間のクロアチア旅行をしているような気分で楽しむことができました。 クロアチア事情に詳しい清水美穂さんの友情スピーカーに心より感謝します。 クロアチア特有のぶどう品種は、今までに飲んだことがない味わいでしたが、ものすごく自己主張のあるワインというより、日常の食卓で楽しく飲むお供にぴったりという感じでした。 皆さんのワインへの感想は、美穂さんと通して直接クロアチアの造り手さんに届けてもらえるようです。 日本でクロアチアワイン会が開かれることを皆さん喜んでみえるようです。 ワインを通しての文化交流、これからもいろいろと企画したいと思います。  |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 「G7 伊勢志摩サミット」が開催されましたが、 5月26日に開催された阿倍首相の奥様 安部昭恵様主催の昼食会の中で唯一のワインとして、シャトー酒折の「甲州ドライ」使用されたそうです。 非常にすっきり辛口の「甲州ドライ2015」は当店にもございますので、ぜひおためしくださいね。 さて、本日の無料試飲ワインは、スペインの白・赤ワインです。 白ワインは、ゲヴュルツトラミネールとモスカテルというぶどうのブレンドで、大変アロマテックなワインです。 よく冷やして、季節がらぴったりの味わいです。 赤ワインは、上質のカベルネ・ソーヴィニヨンを樽熟成したエレガントな赤ワイン。 ぜひ、お試しくださいね。 本日は、決算セールにつき、予約品以外は全て５％ＯＦＦとなります。 皆様のご来店をお待ちしています。 今夜はワインセミナー「旅する気分でクロアチアワイン」。 ゲストスピーカーに、何度もクロアチアほ訪問している清水美穂さんがお越しくださいます。 私もクロアチアを旅する気分で楽しみたいと思っています。  ☆カサ・ベルナル ゲヴュルツトラミネール/モスカテル スペイン バレンシア ぶどう品種 ゲヴュルツトラミネール60％/モスカテル40％ 醗酵：ステンレス・タンク醗酵 熟成：ステンレス・タンク熟成 3ヵ月（シュール・リー） オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りや桃やアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもある、酸味と厚みの絶妙なワインです。 ビオロジック（CAECV認定） ☆シンフォニア ヴィンテージ・コレクション カベルネソーヴィニヨン スペイン セントロ カステーリャ ラマンチャ ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：オーク樽熟成 6ヶ月（225L、フレンチオーク、新樽比率5％） 上質のカベルネ・ソーヴィニヨンを樽熟成したエレガントな赤ワイン。 力強いタンニンの中にスミレやバラを思わせる優雅な佇まいと長い余韻が楽しめます。 |
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| さわやかな天気が続き、気持ちが弾みますね♪ 本日の無料試飲ワインは、南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン種で造られたさわやかな白ワインです。 草原を吹き抜けるさわやかな風のようなワインで、今日のようなお天気はぴったり！ 女性の審査員が選ぶ「サクラ・アワード2016」にて ダイヤモンド・トロフィー＆ダブル・ゴールドの快挙、コスパ高いワインです。 無料試飲の赤ワインは、フランス・ローヌ地方のグルナッシュ種のワイン。 生産者アンドレ ブルネル氏は、グルナッシュはローヌこそが最高の土地と言っているまさに自信作です。 有料試飲の赤ワインも同じくフランス・ローヌ地方のグルナッシュ種主体のワイン。 美食が集まるロンドンでレストラン経営で成功を収めたポール・ブティーノ氏が、「顧客に喜ばれるワインを造る」哲学のもと、造っている価格以上の高品質のワイン。 シラー種35％のおかげで果実香にスパイス香が加わり、重すぎずバランスとれた味わい。 食事と合わせと抜群のパーフォーマンスを発揮しそうで、さすがレストランのオーナーが造るワインです。 皆様のご来店をお待ちしています♪  ☆スピアー ソーヴィニヨン・ブラン 南アフリカ ウエスタンケープ ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン90％ セミヨン10％ 醸造：ステンレス・タンク醗酵 南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュで1692年からワイン造りを行う名門。 新鮮な柑橘果実のアロマを持ち、ハーブや若芝を想わせるスパイシーな味わいが特徴の上質な白ワイン。 サステーナブル農法 (2015)サクラ・アワード2016 ダイヤモンド・トロフィー＆ダブル・ゴールド ☆ヴァン ド ペイ ヴォークリューズ ルージュ グルナッシュ フランス・ローヌ 中重口赤 ぶどう品種 グルナッシュ（85％）、カリニャン（15％） 平均樹齢：35年 生産者 アンドレ ブルネル 「グルナッシュはさまざまな土地で育つが、自分はローヌこそが最高の土地だと思う。だからこのワインをグルナッシュで造った。」と、アンドレ ブルネルは自信を持って語っています。 色は、ふちが紫色がかった濃いルビー色。ラズベリーやスパイスの風味。ミネラルやチェリー、ラズベリーの風味があり、良質でしかもでしゃばらない酸が感じられます。シャトーヌフのトップ生産者ブルネルの手になる、ジューシィな果実味とスパイシィな味わいの、見事なグルナッシュです。 ☆ドメーヌ・ブルスキエール ヴァントゥー 赤 フランス・ローヌ ヴァントゥー ぶどう品種 グルナッシュ65％、シラー35％ 醗酵：コンクリートタンク、オーク樽 オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成18ヶ月（フレンチオーク、228L、新樽比率20％） リュット・リゾネ 黒果実とスパイス香に溢れた飲み頃のローヌ。タンニンと酸のバランスが素晴らしい。 ロンドンの美食が集まる地区でレストラン経営で成功を収めた一家に生まれたポール・ブティーノ氏がレストランでお客様が喜びそうなワインを仕入れる為、フランスに出向き、ついには「造ること」に発展。 現在は、フランスのみならず、イタリア、南アフリカにも拠点を持つ一大ワイン生産者になっている。 創業以来から続く「顧客に喜ばれるワインを造る」哲学は変わらず、価格以上の高品質のワインを提供してくれる。 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
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明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 本日チーズが３種類入荷しました！ クルミがたっぷり入ったドイツの白カビチーズと、ドライトマトとオリーブが入ったイタリアンなオランダを代表するゴーダチーズ。 そして、ギリシャで毎食登場する定番チーズ「フェタ」。 サラダと一緒に食べたり、オリーブオイルでマリネにしたり、ソテーしたり様々な方法で楽しめます。 今週末は、チーズとワインで楽しいひと時を、いかがですか？  ★ミラボーノワ （上 右） ドイツ 白カビ 牛乳 香ばしいクルミがたっぷり入ったマイルドな白カビチーズです。 熟成が進むにつれてバターのようなコクが出てきます。カリッとしたクルミの食感がアクセントになっています。 バケットに乗せたり、サンドイッチ、サラダにもおすすめです。 ★ゴーダ トマト・オリーブ （上 左） オランダ セミハードタイプ 牛乳 オランダを代表するゴーダチーズ。幻とも言える農家の手作り製で、無殺菌乳を使用しているので牛乳本来の栄養価も損なわれません。 そして、チーズ熟成士、ルネ氏が丁寧に熟成させています。ゴーダチーズにスパイスやトリフなどを入れてバリエーションを楽しむのがオランダ流です。 ドライトマトとオリーブが入った、イタリアンなゴーダをお楽しみ下さい。 スライスしチーズトーストや角切りにしてチーズオムレツにもおすすめです。 スパークリングワイン 白ワイン（辛口） そして、赤ワインともよく合います。 ★フェタ Ｐ．Ｄ．Ｏ （下） ギリシャ フレッシュ 牛乳、羊乳、山羊乳 ギリシャでフェタは、毎食登場する定番チーズ。 その本場で昔ながらの製法で製造されているチーズ 牛乳や羊乳100％ではなくて、羊乳と山羊の混合乳で造られるのが正真正銘のフェタ。 ポロリと崩れる食感とミルクの旨みが魅了。 サラダと一緒に食べたり、オリーブオイルでマリネにしたり、ソテーしたり様々な方法で楽しめます。 |
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| 今日のように暑くなると恋しくなるのが、微発泡のワイン“フリツァンテ”が恋しいですね。 本日は、イタリアとスペインの微発泡ワインが無料試飲できます。 フルーティなスペインと、キリッとしたイタリアの飲み比べをしてみてください。 赤ワインは、イタリア赤ワインの王様「バローロ」や「バルバレスコ」と同じピエモンテ州で、同じネッビオーロというぶどうで造られている「ランゲ ネッビオーロ」。 バローロよりリーズナブルで、若いうちから楽しめるワインです。 こちらは有料試飲となりますが、ぜひお試しください。 皆様のご来店をお待ちしています。  ★ロンコ・フリッツァンテ ビアンコ(微発泡) イタリア エミーリア・ロマーニャ州 ブドウ品種 トレッビアーノ ルビコーネ どんな料理にもよく合うカジュアルなテーブルワインの人気ブランド「カンティーネ・ロンコ」の主力アイテム。 アロマティックでフルーティ、繊細な泡立ち。 味わいはフレッシュで軽やか。良く冷やして、食前酒として楽しみたい心地よい1本です。シャルマ製法。 ☆ホーベン・カペル・スパークリング ブランコ スペイン ムルシア ぶどう品種 マカベオ、アイレン 淡い金色。ほのかに香るフローラルなアロマと、熟したフルーツの香り。 スムーズでバランスの良い味わいが長持ちします。 ☆ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ イタリア ピエモンテ州 重口赤 品種 ネッビオーロ １００% 生産者 ロベルト サロット 熟成：ステンレスタンク2ヶ月 → 樽6ヶ月 → ステンレスタンク 「ネッビオーロ」という名前は、イタリア語で霧を意味する「Nebbia(ネッビア)」に由来します。 この品種はとても繊細なため、葡萄の育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。 条件のよい場所で育つネッビオーロからは、素晴らしいワインが出来ます。 かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。 口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻には、かすかな甘さと一緒に、やわらかでスムーズなリコリスの香りが漂います。 やわらかくてなめらかな口当たりのこのワインは、若いうちから楽しめます。 ’11年が、「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2014」で2グラス。 |
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| お天気に恵まれた連休は、楽しく過ごせましたか？ 私は、恒例の「カリフォルニアワイン＆バーベキュー」を堪能しました。 また、初孫も無事に誕生し、次男の結婚の打ち合わせなど、ハッピーな休日を過ごすことができました！ さて本日は、大変ユニークなスペイン オーガニックワインが無料試飲できます。 カーサ・ロホでは、“飲む瞬間に究極の悦びを与えてくれるワイン”をコンセプトに、ワイン醸造専門家、ソムリエ、デザイナーなど若きプロフェッショナル・チームが、非凡な発想を活かしワイン造りをしています。 白ワインは、シャルドネ種、赤ワインはシラー種ですが、どちらもお料理と合わせやすい味わいに仕上がっています。 おいしいお料理とワインで、精一杯人生を謳歌する地中海文化。 まさに、カーサ・ロホの哲学が詰まったワインです。 ぜひ、試飲にお出かけくださいね！  ☆ムッソ・シャルドネ オーガニック スペイン ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ ぶどう品種 シャルドネ100％ 生産者 カーサ・ロホ（＊） 金色にきらめくいきいきとした淡いイエロー。リンゴ、モモ、トロピカルフルーツの甘い香り。 ソフトでフレッシュな口当たりで、後味さわやか。 あらゆる魚介料理を引き立ててくれます。料理を引き立てる優しい味わいです。 ＊カーサ・ロホ １９１１年ロホ・ファミリーが創業したワイナリーですが、現在はワイン醸造専門家、ソムリエ、デザイナーなど若きプロフェッショナル・チームが、非凡な発想を活かし新たなプロジェクトに取り組んでいます。 目指すのは、“飲む瞬間に究極の悦びを与えてくれるワイン”。 活動の場はリオハ、プリオラート、リベラ・デル・ドゥエロなど12の産地に及びます。愛し愛され、精一杯人生を謳歌する地中海文化。 それが、カーサ・ロホの哲学でもあるのです。 ☆ムッソ・シラー オーガニック スペイン ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ ぶどう品種 シラー100％ 濃厚なラズベリー・レッド。プラムやブラックベリー、フルーツジャムの心地よいアロマ。 フレッシュでエレガントなワインで、まろやかなタンニンは熟成の可能性も感じさせます。料理を引き立てる優しい味わいです。 |
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