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今夜は、ちょっとうれしいことがあります。 先日長男が初月給をいただいたので、家族を食事に連れて行ってくれるというのです。
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＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 桜のつぼみが少し膨らんできました。 いよいよ開花だと思うとウキウキしますね♪ 一足早く店内を桜色にしてみました！ 「お花見にワイン」いかがですか？  スクリューキャップのワインで気軽に楽しみましょう！ 白・ロゼ・赤ワインが８５０円からあります。 紙コップではなく お出かけワイングラスをご利用くださいね。 少しだけおしゃれ度がアップして、女子受けがいいと思います！ おつまみにチーズ、オリーブ、殻付きローストアーモンド、ムール貝のガリシアソースもあります。 春野菜にはオリーブオイルで作られたマヨネーズをつけるとおいしいです。 さぁ、ワインを持ってお花見、今年はどこに行きましょうか？ |
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| リッチなデザートワインが入荷しました！ 貴腐ワインというのをご存知ですか？ 貴く腐ると書きますが、貴腐菌がぶどうについてぶどうの水分がなくなり干しぶどうの状態になったものから造られる甘～い高級なデザートワインです。 どこでも造れるワインではなく、貴腐菌がつきやすい気候条件が整った地域でのみ造られている大変貴重なワインです。 世界３大貴腐ワインと言われているのが ●フランス・ボルドー地方の「ソーテンヌ」 ●ハンガリーの「トカイ」 ●ドイツの「トロッケンベーレン アウスレーゼ」 国によってぶどうの種類が異なるため味わいの違いますが、どれも黄金色をしたとろけるような極甘口です。 今回入荷したのは、ボルドーのソーテンヌの貴腐ワインです。 ソーテンヌでは１級の格付けを持っている「シャトー・ギロー」のソーテンヌですが、セカンドワイン（ファーストラベルより品質が落ちるもので造られたもの）ですし、ハーフサイズですのでお買い求めやすい金額となっています。 ヴィンテージは大変評価の高い２００５年です。 ちょっと貴腐ワインを試したい方には、素晴らしいシャトーが造るいいワインながらリーズナブルなワインがおすすめです！  プティ ギロー 【2005】 ハーフサイズ ２１００円 蜂蜜のような甘さを爽やかな酸味が締め、長くバランスの良い余韻へと続きます。 デザートと合わせてもいいですが、もちろんワイン自体がデザートとなります。 甘党の方へのケーキの代わりのちょっとした贈り物にも最適です。 よ～く冷やしてお召し上がりくださいね！ |
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| 昨日は三重県の創業165年の清酒メーカー（株）宮崎本店６代目社長の宮崎社長様のお話を聞きました。 清酒「宮の雪」は27年モンドセレクション金賞受賞を誇り、焼酎「キンミヤ」は通の間で隠れた人気となっている２つのトップブランドを造っています。 また清酒メーカーでは初めてISOを取得したという、意識の高い企業でもあります。 とてもいいお話でしたので、私なりの感想をまとめてみたいと思います。 造り酒屋は家業であり、いわゆる「ファミリービジネス」で、その点が社長さんにとってネックになっていて、何とか家業から企業への転換をしたいと様々な取り組みを長年実行してみえました。 その成果があり、ISOの初取得や長年の受賞に繋がっています。 ニューヨークにお嬢様がいてアメリカにも清酒を販売してるそうですが、「ファミリービジネス」の良さを海外の方から逆に教えられたそうです。 「ファミリービジネス」の３つのメリットは ・企業の思想がぶれない。理念が同じ ・決定が早い。 ・株主は親戚などの身内がほとんどで株主の利益より社員のことを考えることがで きる（これはトップの方の意識によると思います） 引け目を感じていたファミリービジネスが海外の方に教えてもらえたことで、自信を持って取り組めるようになったそうです。 自社の強みというのは以外に外から教えてもらえることが多いが、自社の強みを把握して中小企業はニッチマーケットよりさらに搾った「カルトマーケット」で勝負しなくてはいけないそうです。 そして最後は私自身の業界のお話でしたので、とても興味深く、印象に残っています。 大企業も中小・零細企業も目指す理想は 顧客満足（CS）、社員満足（ES）、企業の社会的責任（CSR）が揃っていることです。 これがすべて出来ている企業はなかなかないけれど、最も理想的な形で出来ているのは 「ロマネコンティ」を造っているドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ(D.R.C.)社 みなさんご存知の「ロマネコンティ」は生産量が少なく世界中のワイン愛好家から死ぬ前に一度は飲んでみたいと恋慕われているワインです。 それほど顧客に夢を与えているワインであり、それを造れることに社員は大きなプライドと誇りを待っています。 また世界中から「ロマネコンティ」の小さなの畑を見るために、毎年多くの人がブルゴーニュを訪れていて、地域に大きく経済効果をもたらせています。 お客様に恋焦がれてもらえ、社員はそんなワインを造れることに誇りを感じ、地域でなくてはならない企業となっています。 売り上げ規模からすれば、それほど大きな企業ではないけれど、顧客満足（CS）、社員満足（ES）、企業の社会的責任（CSR）、すべてが完璧に満たされている企業です。 お客様に喜んでもらえる商品やサービスを提供し、そのことに社員が喜びを感じて、地域でも認めてもらえる企業・・・もちろん難しいことですが 企業の規模の大小ではなくそこを目指していくべきだということでした。 宮社長さんは清酒メーカーですが、ワインが大好きだそうで、一度だけ「ロマネコンティ」を飲まれたことがあるそうです。 友人が新居を建てられた時に、4人のお仲間と８万円づつ出し合って「ロマネコンティ」をお祝いに持っていったら、なんとそれを開けてくださり皆さんも一緒に飲むことが出来たそうです。 その話をすると、決まって「どんな味だった？」と聞かれるのですが、表現が難しいので「筆舌に尽くしがたい」と言ってお茶を濁しておくそうです。 ３２万円の「ロマネコンティ」であれば、きっとまだヴィンテージが若いワインかなぁと想像すると、貧乏性の私としては、もう少し寝させてもよかったのにと思ってしまいました。 でも、いつかと思っているとなかなか飲めないので、皆さんが揃ったチャンスの時に思い切って飲んで正解だったとも思います。 共有の素晴らしい体験ができたので、その後何年もその話題で楽しめますものね！ それはワインの大きな魅力だと思います。 仲間といろいろと語りながら楽しめる夢のある飲み物だと思います。 そんなワインの販売に携われることに、幸せと誇りをこれからも持っていきたいと、確認でした素敵な時間でした。 |
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大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
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| なかなか春らしい気候にならなくて、昨日は午前中雪がチラついてました。 いつまでなごり雪が降るのだろうかと少しうんざり気味で、暖かい春が待ち遠しいですね！ 春は出会いと別れの季節でもありますね。 新生活の始まりに向けて、春らしい贈り物はいかがでしょうか？ 先日入荷したフランス・ブルゴーニュ地方のロゼワインです。 日本の桜に感銘を受けて造られたワインです。 生産者の想いが、美しいロゼの色合いに反映されていて、味わいはすっきり辛口ですが、甘い香りが食欲を誘います。 和紙でラッピングをしてみました。 貝で作られたハートのメッセージタグも付けてみました。 せめて春らしいギフトで気分もウキウキして、春を呼び込みましょう♪  春を届けるワインギフト「ブルゴーニュ・ロゼ “Sakura”」 【和紙ラッピング、メッセージタグ付き】 ２９５０円 |
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| 今日は「春のワイン＆チーズまつり」です。 春においしい４種類のワインの試飲と２種類のチーズの試食が無料でできます。 また、ちょっといいワインの有料試飲もありますよ。 お天気があまりよくないですが、お時間ある方は是非お出かけくださいね。 無料試飲できるワインは、  ★ヴァイン・ガレリー グラウアー・ブルグンダー Q.b.A トロッケン 1680円 ドイツ フランケン 辛口白 フレッシュでジューシーな洋ナシやカリンの深い果実味を持つアロマ豊かな辛口白ワイン。ふくらみあるボディと、シャキシャキとした酸の絶妙なバランスが 魅力。 ★ブルゴーニュ・ロゼ “Sakura”2011 2500円 フランス・ブルゴーニュ 辛口ロゼ 可憐さを大切にしたロゼで、サクラの華麗さ、咲き乱れる壮大さ、毎年春に花開くサクラの様を、一年間大切に育てたブドウから見事に表現した逸品。 いちごやチェリーのアロマをたっぷり含んだ桜色。シュヴロの渾身のロゼ。 ★シャトー リュカ コート ド カスティヨン 【2003】 1890円 フランス ボルドー 中重口赤 ブラックベリー、カシスの果実味が、かすかなバニラ、コーヒー、革へと移り変わり、より複雑な香りをもっています。 ’01年は伝説の三ッ星シェフ ジョエル ロブションがセレクトして取り扱いしました。 ★エル・ビノ・デル・ブエン・アモール 【2010】 ２４００円 スペイン 中重口赤 弱冠２５歳の美女が造る“愛のワイン”。 キュートなイメージですが「最優秀ビオロジックワイナリー賞」受賞の本格派。 深みのあるガーネット色。ジューシーで心地よい花のような香り、滑らかな口当たりで、果実の旨み 甘みが魅力的。 無料試食のチーズは ★デリスデクレミエ フランス 白カビ 牛乳 トリプルクリームの白カビ。ハチミツやフルーツとの相性もよい食べやすいチーズです。 ★シャロップシャーブルー イギリス 青カビ 牛乳 オレンジ色のレッドチェダーにスティルトンのような青かびを加えた大理石模様が美しいブルーチーズ。 有料試飲ワインは  ★クローズ・エルミタージュ・ドメーヌ・ミュール・ブランショ グラス 700円 フランス・ローヌ地方 辛口白 大変貴重なローヌの白ワイン。サンザシやアカシアなどの花を想わせる香りの後に白桃や洋梨のようなフルーティーな香り。 ワインスペクテーター誌 90ポイント（2006年） ★バルバレスコ ガイア プリンチペ 【2005】 グラス 800円 イタリア・ピエモンテ州 重口赤 ロベルト サロットはネヴィーリエ地区に拠点を置き1871年より続く歴史ある生産者。 ◆’05年が「ガンベロ・ロッソ」で２ビッキエリ ◆’05年が「ヴェロネッリ」３ッ星★★★/90点 |
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本日チーズが３種類入荷しました！ |
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| 最近、どの輸入業者もアイテムが増えているのがスペインワインです。 スペイン自体がワインや食品の輸出に力を入れているのでしょう。 毎年、スペインワインと食品の商談会が全国の主要都市で開かれていて じわじわとスペイン人気が高まっています。 さて、そんな注目のスペインで若い女性の醸造家“マリア”のハートがいっぱい詰まった赤ワインが入荷しました！  マリアは弱冠２５歳ですが父親と共に無農薬の農法で情熱を込めてワインを造っていることが認められ「最優秀ビオロジックワイナリー賞」を受賞しました！  マリア・アルフォンソ  ワイン名 「Libro de buen amor （リブロ・デ・ブエン・アモール＝良き愛の本）」は古典の本に由来。 エル・ビノ・デル・ブエン・アモール【2010】 2400円 スペインのトロ地区で造られていますが従来のトロワインとは違うエレガントなワインです。 マリアのハートがいっぱいのスペインワイン是非お試しくださいね！ |
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| 昨日の祝日は、ちょっと欲張って岐阜県内の梅の名所を２ヶ所回りました。 まずは、安八町の百梅園・・・県内1番、日本で2番目の種類の多さだそうです。 寄付された多くの梅の木が、梅園とその周辺には敷地面積約3.9haのなかに154種類、1200本以上の梅の木が植えられています。  百梅園まだ満開ではなかったのですが、それでも梅の種類の多さと本数は圧巻でした。 帰りに岐阜の梅林公園にも寄りました。 こちらの方が開花が遅い気がしますが、それでも色とりどりの梅が楽しめました。  梅林公園今年の開花は少し遅いですが、確実に春が近づいていますね！ さわやかな春にふさわしいドイツの白ワインが入荷しました。 フランケン地方のワインで、ボックスボイテルというかわいい形のボトルに入っています。 ドイツワインはちょっと甘い印象がありますが、フランケン地方では辛口ワインが主流です。 春の野菜や和食に合わせやすいさわやかできりっとした白ワインです。  ヴァイン・ガレリー グラウアー・ブルグンダー Q.b.A トロッケン １６００円 フレッシュでジューシーな洋ナシやカリンの深い果実味を持つアロマ豊かな辛口白ワイン。 ふくらみあるボディと、しゃきしゃきとした酸の絶妙なバランスが魅力です。 |
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| ３月１７日（土）ワイン会はボルドーワインの第２回目をしました。 先月はボルドーワインのメドック地区の赤ワインを３種類飲み比べしました。 カベルネ・ソーヴィニョン主体の重いワインでした。 今回は白ワインが１種類とボルドーの右岸の赤ワイン３種類ですがその内２種類はサンテミリオン村のグラン・クリュ ２００１年飲み頃と、素晴らしいヴィンテージ２００９年のモンターニュ・サンテミリオン、こちらはメルロー１００％のワインです。 ３種類のそれぞれの特徴が感じられておもしろかったですが、好みは本当にバラバラでした。 そこがワインの面白さですね。  ★ワインリスト（2012年3月17日）ボルドーワイン（２） ★ル・ジェド・シャトー・ギロー （2300円） ボルドー ソーヴィニョン・ブラン 70% セミヨン 30% ソーテルヌ1級シャトー・ギローが造る辛口白ワイン。柑橘系のフレッシュな果実味にハーブのような風味を持っています。 辛口ながらソーテルヌ独特の香りも感じられる白ワインです。 ★シャトー・ピュイゲロー ２００６ （3000円） ボルドー コート・ド・ブラン メルロー６０％カベルネ・フラン２５％ カベルネ・ソーヴィニョン１０％ マルベック５％ ポムロールの最高傑作「シャトー・ル・パン」や「ヴィユー・シャトー・セルタン」を所有するティエンポン・ファミリーの経営。 タンニンは美しく余韻はエレガントで長い、今後の熟成がまだまだ楽しみなワイン。 コストパーフォーマンスが高く「グラン・ヴァン」と称されるワインにも引けをとらない類まれなワインです。 ワイン専門誌「ワイン王国」で超特選ベストバイワインの筆頭に紹介されています。 ★ドメーヌ・シャント・アルコット・コルメイユ 【2001】 （3600円） サン・テミリオン グラン・クリュ 重口赤 メルロー 65％ カベルネ・フラン 20％ カベルネ・ソーヴィニョン 15％ 化学肥料や除草剤を使用せず、ビオディナミでシャント・アルエットとコルメイユという二つの畑から造られるワイン。タンニンの構成は美しく、余韻の長いワインです。 ★シャトー・フェゾー セレクション ヴィエイユ・ヴィーニュ【2009】 （3200円） モンターニュ サン・テミリオン メルロー 100% リュット・レゾネ(減農薬農法) ポムロールの銘醸クロワ・ド・ゲを所有するレイノー家のシャトー。濃いルビー色、紫色で、素晴らしいモカやブラックチェリーのジャムのような香り。 ワイン・アドヴォケイト得点 90-92 |
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