2018年11月24日ワインセミナー「スイスワイン」を開催しました。

2018年11月24日ワインセミナー「スイスワイン」を開催しました。 国民一人あたりのワイン消費量が世界でも5本指に入るほどワイン好きなスイスですので 自国ワインの2倍を隣国から輸入しています その為、輸出量はわずか約1.5％、大変貴重ワインとなります。 スイスワインと言えば「シャスラ種」の白ワインが有名で、白ブドウ栽培面積の65％がこの品種です。 世界でみても80％がスイスで造られているので、スイスワインの代名詞のようなものです。 他にもスイスには地ぶどうが色々とあり、今回は「プティット・アルヴァン種」の白ワイン スイスを代表するロゼワイン「ウィユ・ドゥ・ベルドリ」（ピノ・ノワール種） それと赤ワインを2種類飲み比べていただきました。 どのワインも大変飲みやすくスイスイの飲める味わいですが、スイスの物価を反映してワインは高く、コスパはよくありません。 それでも貴重なスイスワインを飲み比べるいい機会となりました。 来月のワインセミナーは12月15日「年忘れワイン会」です。 生産国に縛られず、今年のおすすめワインを数種類楽しんでいただく予定です。 年に一度の忘年会気分のワイン会となります。 ★シャスラー　2016　　 　　スイス　ヴォー州 　　ぶどう品種　 シャスラー100％ 色調はグリーンの輝きのある淡いイエロー。白桃やブドウの花、ライムの花の香り。フレッシュ感があり、まるみのある味わい。白桃やパイナップルの風味と、さわやかで、やさしい微炭酸があり、いきいきとしてバランスがよい。清々しく感じるミネラル感はとてもスイスらしく、価格と共に人気のワイン。 ★プティ タルヴィン　デュ　ヴァレー　AOC 　　スイス　ヴァレー州、シオン 　　ぶどう品種　プティ タルヴィン100％ 温度管理されアルコール発酵が行われます。ピンクグレープフルーツや柑橘系の濃厚なアロマがあります。味わいは素晴らしく生き生きとして、塩気を感じるようなプティタルヴィンの特徴が表れています。 ★ウイユ　ドゥ　ペルドリ, カーブ ドゥ シャトー ドヴェニエ2015 　　スイス　ヌシャテル州 　　ぶどう品種　ピノノワール ヌシャテル州で原産地名称表示を許可された唯一の赤ワインぶどう品種、ピノノワールから生まれたロゼワインです。22℃の温度調節で発酵し、果汁を引き抜かず、数時間のマセレーション製法で造られています。 ★ガメィ　2015 　　スイス　ヴォー州 　　ぶどう品種　 ガメィ100％ 色調はルビーのきらめきのあるレッド。チェリーやラズベリー、ブラックカラントの香り。フルーティーでなめらか。丸みがあり酸味は非常に軽く、ミディアムなタンニンで、バランスが良い。 ★エンブレム、メルロー　ギャマレ ＡＯＣ　2015 　　スイス　ヴォー州 　　ぶどう品種　メルロー　ギャマレ レマン湖沿岸のラ・コート地区、モルジュからニヨンにかけての厳選区画で栽培されたぶどう品種から造られたワインです。色調はガーネットの輝きのある濃いレッドで、ブルーベリーやブラックカラントを思わせる小さい実の果実香と共に、モカやヴァニラの香りを感じます。力強く調和の取れた味わいを持ち、上品なタンニンで余韻も長く、フルーティーなフィニッシュです。

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本日の無料試飲ワインは、イタリアの濃厚な果実味の赤ワイン２種類です！！

本日の無料試飲ワインは、イタリアの濃厚な果実味の赤ワイン２種類です！！ シチリア島のネレッロ・マスカレーゼから造られるジューシーで香り豊かな赤ワイン「ロチェーノ　ネレッロ・マスカレーゼ2017」 そして、アブルッツオ州のファルネーゼが、イタリアの代表的なサンジョヴェーゼ種で造る「☆ファンティーニ　サンジョヴェーゼ　テッレ　ディ　キエティ2017」 どちらの赤ワインもコスパ抜群です！ 赤ワインがおいしい季節となりましたね。 ぜひ、試飲にお出かけくださいね 皆様のご来店をお待ちしています。 本日はワインセミナー「スイスワイン」です。 生産量が少なく自国消費がほとんどな貴重なスイスワインを5種類飲み比べていただく予定です。 内容はまた次回お知らせしますね。 ■本日のワインリスト ☆ロチェーノ　ネレッロ・マスカレーゼ2017 イタリア　 I.G.T.シチリア　　 ブドウ品種　ネレッロ・マスカレーゼ100％ シチーリアを代表する地品種、ネレッロ・マスカレーゼから造られるジューシーで香り豊かな赤ワイン。濃いルビー色、熟した赤果実とスミレの香り。タンニンが細かく飲みやすいです。 ☆ファンティーニ　サンジョヴェーゼ　テッレ　ディ　キエティ2017 イタリア　アブルッツオ州　 葡萄品種：サンジョヴェーゼ　　 最初の1ヶ月ﾊバリックの新樽、その後ステンレスタンクで2ヶ月熟成 生産者　ファルネーゼ　 サンジョヴェーゼは、イタリアで最も広く栽培され、特に中央イタリアで多彩なワインを生み出す葡萄品種です。 畑は、キエーティのオルトーナ、サン　サルヴォ等にあります。100％除梗します。 ワインは最初の4日間は5度で低温マセラシオン。その後、温度をあげ、27度にコントロールしながら8日間、天然酵母でアルコール発酵させます。 熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。 濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。この価格帯のワインとはとても思えません。 スタンダードクラスではありますが、品質に満足しなければ造りません。 「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2018」で93点

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オーガニックチリ白ワインと酸化防止剤無添加のヌーヴォーが無料試飲できます！

2018年のボージョレ・ヌーヴォーが解禁となりましたね。 皆さんはもう召し上がりましたか？ 当店の一番人気「ルイ・テット」社は、ボージョレ・ヌーヴォーの唯一の品評会「ボージョレ　ヌーヴォー　リヨン杯」 にて何度も金賞獲得する優良生産者ですので、厳しい気候の時でも収穫量を減らしても質の高いワインを造ってくれるので毎年おいしくいただけます。 今年はさらに気候のあと押しもあり、酸味が少なく果実味が豊かなヌーヴォーとなってます まだ召し上がってない方、若干ですがありますので、お早目にお買い求めくださいね。 今夜は「ボージョレ・ワインパーティ」のため、17時半までの営業となりますのでよろしくお願いします。 さて、本日の無料試飲ワインは、オーガニックワイン！ 白ワインは、チリの「ガンマ　オーガニック　ソーヴィニヨン・ブラン　レゼルバ2017」 久々の入荷ですが、さわやかな味わいで人気のワインです。 赤ワインはヌーヴォー「ドメーヌ・リュエ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2018」ハーフサイズです 「自然環境を大切にした栽培・醸造」を進める団体"テラ・ヴィティス"の創始者の一人ドメーヌ・リュエが造る酸化防止剤無添加のヌーヴォーです。 酸化防止剤無添加を売りにしているわけではなく、古木で造る複雑な味わいの高品質なヌーヴォーです。 思わず「これ、ヌーヴォー？」と思ってしまいました！ 皆様のご来店をお待ちしています。 ■本日のワインリスト ☆ガンマ　オーガニック　ソーヴィニヨン・ブラン　レゼルバ2017 　　　チリ　セントラル・バレー 　　　ソーヴィニヨン・ブラン100% 有機ブドウ（IMO認定）を使用するチリ屈指の自然派ワイナリー。ライムやグレープフルーツ、ほのかなハーブ香。 また、若い木の香りも漂う風味豊かな白ワイン。軽やかな口当たりです。 ★ドメーヌ・リュエ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2018 名門ドメーヌ・リュエはクリュ・ボージョレの古木で造る複雑な味わいのヌーヴォー。 今年から「サン・スルフィットSO２（亜硫酸）無添加」ヌーヴォーを生産。こだわりのヌーヴォーをハーフサイズでお試しください。 ドメーヌ・リュエ 「自然環境を大切にした栽培・醸造」を進める団体"テラ・ヴィティス"の創始者の一人。 クリュ・ボージョレを中心とした高品質なワインで「ボージョレでも屈指」に数えられるドメーヌ・リュエ。

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上品な樽香が心地よいチリの白ワイン＆濃厚な果実味が愉しめるスペインの赤ワイン無料試飲できます！

来週の木曜（15日）は、ボージョレ・ヌーヴォーが解禁となります。 2018年のヌーヴォーは？ 生産者からのレポートの抜粋です。 『適度な雨と、熱い夏と、風のおかげで、健康的な実が収穫できました。 ・・・秋の天気が良いので、私たちは我慢して、できるだけ長く収穫を待つことにより、葡萄の味わいは深まりました。 品質は非常に良いです！』 2018年は気候条件に恵まれ、とても良いヌーヴォーができたようです。 航空便のご予約特典10％OFFは本日までとなります。 4種類のボージョレ・ヌーヴォーと白、ロゼのヌーヴォーの計6種類の航空便が入荷します。 こだわりのボージョレはハーフサイズにてお試しやすくなっています。 ご予約がまだな方はこの機会にぜひ！ 毎年恒例の「ボージョレ・ワインパーティ」は、今年はジャズとフレンチとボージョレのコラボです！ 11月17日（土）19時～　「欧風懐石　膳」にて 若干キャンセルがでていますので、ご興味がある方はご連絡くださいね。 さて、本日の無料試飲ワインは、上品な樽香が心地よいチリのシャルドネ種白ワインシャルドネ　レゼルブ2017」 濃厚な果実味が愉しめるスペインの赤ワイン「オノロ　ベラ　フミーリャ2015」 インパクトがあるラベルで定評がある生産者「ヒル　ファミリー　エステーツ」がフミーリャで造るワインです。 皆様のご来店をお待ちしています。 ■本日のワインリスト ☆シャルドネ　レゼルブ2017 　 　　　チリ　マイポ・ヴァレー 　　　ぶどう品種　シャルドネ 海岸山脈に位置し、海洋性の冷涼な気候のため、非常にフレッシュで豊かなアロマを持つ葡萄が出来ます。 発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。 輝きのある黄金色、パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルフルーツのアロマ。 口に含むとフルーティでフレッシュ、しっかりとした酸とミネラルのノートが感じられます。 冷涼な海洋性気候がもたらす、しっかりとした心地よい酸、長い余韻があります。 ☆オノロ　ベラ　フミーリャ2015 　　スペイン　フミーリャ 　　ぶどう品種 　モナストレル　 生産者　　ヒル　ファミリー　エステーツ 葡萄畑はフミーリャの北部、標高650～700mに位置し、いくつかの区画に分かれています。 葡萄の平均樹齢は30年。石灰石主体に砂の混ざる土壌、表土はたいへん石が多く痩せた土なので、非常に凝縮された葡萄が出来ます。 収量は非常に低く、24ｈｌ/ha。モナストレルは接ぎ木をしておらず、機械を使うことが出来ないため、手摘みで収穫します。 アルコール発酵は天然酵母を使い、25度以下にコントロールしながらステンレスタンクで15日間行います。 ブルーベリーや森の下生えのアロマ。豊かな果実味の中にスパイシーさがアクセントとなり、非常にバランスがとれた味わいです。 2015が「ヴィノス2017．01」で90点

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