蛸壺

蛸壺

2017年11月12日（日）

　蛸壺（広島県廿日市町）。従弟が最近、開業しました。11月11日、行ってみました。

 

　団地の中にあります。アクセスが良くありません。JR宮島口から徒歩で20分程度といいます。団地のリピータ狙いの店ということになりますね。

　「一本釣り漁師の店」というキャッチフレーズはなかなか良いです。

　どうやら、自宅兼店を新築したようであります。

　このテープはチト格好が悪いです。

 

　「激馬」と洒落ていますが、あまり激しい言葉は使わない方がよかろうと思います。しっとりした感じの方が良いですね。例えば、ケンサキイカ沖漬は、「沖漬けならではの、イカす味」とか。

　メニューは豊富ではありません。これから増やしていくとは思います。

　値段ですが、少々安めです。ビール500円とありますが、せめて550円にしないと、後から値段を上げるって、大変ですよ。

　なにせ、素人ですから、時間がかかります。これからなれて早くはなるでしょうが・・。

　この奥さんが人柄がとても良いです。コンビニの「いらっしゃいませ　こんにちは」というロボットのような話し方ではありませんよ。相手と十分コミュニケーションをとった会話ができます。この奥さんがいれば、成功間違いないでしょう。

 

　椅子席12、カウンター3。もう少し増やすスペースはありそうです。

 

　蛸飯定食、700円也。

　刺身定食900円也。

　薄味で好感が持てました。味が濃い方が美味しく感じるのは事実ですが、ずーっと食べていると嫌気がしてきます。リピーターを確保するためには、薄味の方が良いでしょう。

　これ、サービスで出してくれたブリの煮付です。牛蒡は縦に3分割くらいした方が良いですね。

 

　応援ということで、16日にも行く予定にしています。