牛作

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛作

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月13日（日）

　移動先だったので、カーナビで検索して行ったのですが、パッとしませんでした。



・2011年2月12日、山口県柳井市「牛作」。




　入る前は、なかなか家庭的雰囲気と思ったのですが・・。



　確かに、マスターや女将さんは家庭的な雰囲気はありましたが、なにせ、店内が清潔でないのです。
　仮定の話ですが、いくら料理の味が良くて家庭的な雰囲気の店でも、清潔感のない店は私は選びません。



　備長炭による、本格的な炭火焼き。これには、拘りを感じました。



　カルビー骨付き（800円）、カルビー（800円）、ホルモン（小腸、450円）を注文。地場の高森牛で味は良かったのですが、小腸の弾力のある硬さには閉口しました。顎が疲れる！



　妻が注文した焼肉丼680円也。率直に言って、塩辛いです。




・設備　　　　　　　　　　　　★☆☆☆☆
・雰囲気　　　　　　　　　　　★★☆☆☆
・味　　　　　　　　　　　　　★★★☆☆
・清潔感　　　　　　　　　　　★☆☆☆☆
　前のお客さんが使った布巾は、片づけるようにしましょう。
・バリューフォーマネー　　　　★★☆☆☆
・総合点　　　　50点
（私の独断と偏見）