VIVIEN住生活総研

住生活ジャーナリストVivienこと藤井繁子が、公私を交えて住まいや暮らしの情報をお届けします!

梅酒づくり

2006年06月04日 | 湘南・逗子の暮らし
週末にハイキングをする、逗子-葉山間の二子山
今日は午後3:30頃に家を出発し、ハイキング道を出た頃には6時近かったが、まだ明るい。
Timに「Almost the longest day of the year.」と教えられ気付く。

その麓の森戸川沿いに梅の木があり【写真左】
私有地で無いので採っても良いと近所の人に教えてもらって、
お陰さまで、ここ3-4年は梅を買わずに梅酒を作らせてもらっている。

直径3cm以上の大きな梅がたわわに実り、2㎏ほどが直ぐに採れた。
帰りにスーパーで、ホワイトリカーと氷砂糖を買って用意万端。
TVで「日本-マルタ戦」を見ながら、梅のヘタ取りに勤しみ・・・
あく抜きの為、今日は一晩水につける。
今回は、はちみつ漬けも作ってみようっと。

梅酒は2ヶ月ほど待つので、8月からのお楽しみ!


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