'11ラッキョ＆梅ブランデー

先週、ニ連休があったので・・・
ここぞとばかりに「ラッキョ」と「梅ブランデ－」の仕込み。

じつは５月末に母親がベランダでこけて骨折、入院という出来事があり、
右大腿骨を２本のピンを打ってでつなぐ手術。
が思ったよりも早い回復で、明日退院予定となりやれやれです。

そんなこんなの隙間に二つとも一気に仕込みました。

鳥取産"土ラッキョ"を２kg買い・・
　根と上部を切り落とし・・
砂のかんだところはめくって・・・と、キレイにするまでに約２時間ほど。
いつものことですが、「ふ～っ！」となります。
でも、生のラッキョは出来上がりの食感がいいですからねぇ、辛抱、辛抱。


お次は梅！
南紅梅の３Ｌサイズを１kgゲット。
こういう肉厚なのが・・
　出来上がったときに食べてウマイ！
梅は洗って、ヘタをとるだけなんで楽ですね～。。

昨年は梅を頂き、追加したので多めのお酒にしましたが、
今回はちょっと欲を出して、１kgのままでブランデーを多めに入れてみました。
出来上がりのお味は、さてどうなんでしょうかねぇ？

頭の写真：仕込み終～了！　あとは待つだけ～。　
　　　　　　昨年の梅ブランデーをちびちび飲みながらね～。