名前からして美味しそうな花咲がにはどのようなかにかというと、根室に近い、花咲近辺が主な漁場のかにと言われていますが、生物としてはヤドカリだと覚えておきましょう。
実際は、見た目ではかにと区別がつかず、味もかにに近いので市場ではかにと一緒にして取引されるのが普通です。
芳醇な身が特色で、食べ応えもあり、希少価値もあることから、幻のかにの名にふさわしい、かにの一種です。
セコガニとはズワイ . . . 本文を読む
私も家族も無類の蟹好きですので、通販で購入するケースが多いです。
しかし、通販ならではの注意点もあるので説明します。
お店のように現物を見て買うわけにはいかないので、蟹の量が何キロになるのか、何杯分になるのかは確かめておくべきです。
量のごまかしもまた、「カニカニ詐欺」のひとつの手口なのです。
それ以上に大事なのが、冷凍された蟹の解凍です。
解凍はプロでも気を遣います。
急 . . . 本文を読む
厳寒の季節に、暖房のきいた部屋で楽しむといったら、誰が何と言ったってかにの右に出るものはないでしょう。
かにの出荷量１位を誇る地域から、送ってもらうのがいいに決まってます。
様々なかにを扱う通信販売では、かにの良し悪しを見分けるのに自分の目が正しいのか分からず不安ですが、そんな人にいいことを教えてあげましょう。
これだけは気をつけたいポイントは以下のもので、それほど難しいものではありま . . . 本文を読む
セコガニも幻のかにです。
その実態は松葉ガニのメスです。
どちらかといえば、松葉ガニよりサイズが小さいと思われていますが貴重な卵が味わえ身も濃厚な味とされていて、松葉ガニよりも、通好みでファンが一部で知られています。
市場に出回るのは、ごく短い期間です。
わずかに１１月から１月の間と漁の期間は決まっているので幻のかにといわれる所以です。
モズクガニというといかにも安そうな名前で . . . 本文を読む
年末に、テレビでかにの特集を観ました。
通販のかにもありました。
これが、量もたくさん、大きくておいしそうだったのです。
ちょっと不安もありましたが、送料無料が決め手になり注文しました。
今まで生鮮食品を通販で購入したことはなく、どんな商品かなと半分心配、半分わくわくしていました。
実際届いたかにはテレビの通り、ぎっしり身が詰まっていました。
しっかりした味のかにですばらし . . . 本文を読む