小浜ツーリング・色々な野菜

ツーリングの途中にある「道の駅」では、それぞれの地元で収穫された、新鮮で美味しい野菜が、安く販売されていますね。

その中で、珍しい野菜が販売されていることもありますので、ご紹介を。

写真の左から「水ナス＆緑ナス」、「白ナス」、「黄色いトマト」。

「水ナス」は大阪の泉州地方でよく栽培されるもので、新鮮なものは生食も可能ですね。ちなみに京都で栽培される「賀茂ナス」はもっとまん丸です。

「緑ナス」はナスの特徴であるナスニンという色素（アントシアンの一種）の代わりに葉緑素が作られる品種です。果皮が硬いようですが、普通のナスと同じ調理法で頂けます。

「白ナス」は「緑ナス」から葉緑素も作られなくなった品種。調理法も同様のようです。

「黄色いトマト」は昔から栽培される「黄寿」、ここ最近、品種開発された「桃太郎ゴールド」等があります。

「黄寿」は栽培条件が揃い、完熟で収穫すると、とても甘いと聞きますが、色が色だけに完熟のタイミングを見極めるのが難しい、かつ、その後の日持ちがしないので、あまり流通もしません。

一方の「桃太郎ゴールド」は人気の「桃太郎」の改良種ですから、栽培がし易く、日持ちもします。

写真のものは購入し、食べてみましたが、「桃太郎ゴールド」だと思いますね。

「桃太郎」系の特長である瑞々しさと、果肉の力強さがありましたので。

ただ、一般の流通にのるものとは異なり、完熟近くで収穫されていますから、味が濃かったのが印象的でした。

あと、３個が残っていますので、食べるのが楽しみです！