横手市山内地区で、特産の「いぶりがっこ」作りがピークを迎え、あちこちのいぶりがっこ小屋から白い煙が立ち上っています。山内地区では自家用を含め約１００軒がいぶりがっこを作っているといいます。（魁新聞より）
各地域を回っていると、自家製のいぶりがっこを作られている方がいらっしゃいます。それぞれの家でその家の味があり、そよのお宅でいただくと我が家と違う味でおいしかったりするようです。私にとっていぶりがっこは、ご飯にお酒に、なくてはならない存在です。そして、いぶりがっこの出来栄えを競う「いぶりんピック」、来年の第三回目を楽しみにしております！