ママ友達のパンレッスン（自家製酵母）

今週はママ友達のパンレッスンに行ってきました。
彼女のレッスンはまさに友達のおうちへ遊びに行ってのレッスンなので
毎月とってもたのしいです。

今回のレッスンはこんな感じでした。

パンは


お食事は


「どんなパンがいい？」と彼女が聞いてくれたので
「この時期ならではのパンが習いたい」と
甘夏カンパーニュをお願いしました。
コルプをつかうのではなく他の物を使ったやり方ですが、
焼きあがったパンはお手頃サイズ。
いいことをおしえてもらいました。

そして、このパンは初心者向けのメニューではないので
お食事メニューも教えてくれます。
今回は豆腐ステーキともやしスープです。
豆腐ステーキにベーコンやバターを使っているけれど
スープはあっさりバージョンだったから
おいしく食べられました。

そして持ち帰った生地で早速復習してみました。



私にしてはうまく焼けたかな。
このサイズ、子供たちと私の食べきりサイズでｇｏｏｄ！
とってもお気に入りです。

さあ、次はどんなパンを習おうかな。

おうちパン屋さんーミニ食パン＆ぷちぱん（ホシノ酵母）

今まではパンはおうちパン屋さんシリーズでまとめて記事にしていましたが、
まだ記事にしていないパンがあまりにも多く、
今から振り返るのはむずかしい状況になってしまったので
これからはパンを焼いたらどんどん記事にしていきたいと思います。

第１回めは先週末焼いた


ミニ食パンとぷちぱんです。
ひさしぶりに白生地でやきましたが、
いつもの全粒粉いりの生地よりこちらのほうが
ふんわりしているような感じがします。
たまには白生地もいいね。

ココナッツサブレ＆オートミールクッキー

先週末、そろそろ息子その２が友達と遊ぶ約束をするころだから　と
いうのを建前に、本当はただ私がクッキーを焼きたくなったので作りました。



ココナッツサブレとオートミールクッキーです。
ココナッツサブレは以前焼いたものとちょっとレシピを変えましたが、
う～ん、前のレシピのほうがおいしく感じました。
でもあまりヘビーにしたくないしね。
ココナッツは大好きなのでまたレシピを変えて作ってみます。
オートミールはチョコチップをいれた子供向け。
こちらは一枚味見したら私はおしまいです。

ところで、予想（？）どおり息子その２のお友達が遊びに来たので
これらのクッキーを出したのですが、
息子その２はばくばくと食べていましたが、友達はあまり手をつけませんでした。
ごめんね、うちのおやつってこういうものなのよ。

自家製酵母のパン教室

このごろ自家製酵母の本を見ると、一口に自家製酵母といっても
人によっていろんなやり方があることを実感。
そうなるともっとたくさんの人のパン作りを勉強したくなって
今月から自家製酵母のパン教室に通うことにしました。
教室と言ってもいつものように先生のご自宅で行われている
少人数のレッスンで、今月から７月まで４回コースです。

第１回目のレッスンは酵母の起こし方とパン　オ　ノアです。
レッスンで焼いたパンはこちら。



こちらの先生の酵母もレーズンからおこしますが
ママ友達のおこし方とは違ったやり方なので参考になります。
焼きあがったパンも外側がパリ、中はふんわりで
おいしかったです。
この先生のやり方でも酵母をおこしてみたいな。
次回以降のレッスンも楽しみです。

そして持ち帰りの生地で早速復習。


クープの入れ方が浅いし、一つは底割れと散々な結果でした。。。
もっと練習します。

まんまる～～～

息子その２がいきなり「僕今日はパンが食べたい。買ってきたパンでいいから。」
はい、うちではパンを買う日は週に１日決まっていて
それ以外は買ってあげないよ～～～

もちろん、いつものホシノでは間に合わないので
こんなものを作りました。


米粉の蒸しパンです。
作り始めてから３０分ほどで出来上がり。
ふっくらまんまるでかわいいね。
息子その２も満足そうに食べていました。

ジャムサンドクッキー＆コーヒーナッツクッキー

息子その２が「明日友達の家に遊びに行くからクッキー作って♪」と言いました。
はいはい、新年度になってもちゃんと作ってあげるよ。
どんなクッキーがいいか聞いたら「ジャムがはさんであるやつ！」
ということで

ブルーベリージャムをはさんだジャムサンドクッキーと
大人用にコーヒーナッツクッキーを作りました。

いつものように


袋に詰めておめかし。
息子その２だけではなく息子その１が遊びに行くときにも持たせました。
お味のほうはどちらのクッキーもおいしかったと言いたいのですが
ジャムサンドクッキーは作っているそばから
２人がつまみ食いをしたので私の口には入らずになくなりました。
そのくせジャムをもっと挟めとクレームつけていたな。
でもまあいっか。　

コーンマフィン

何度もしつこくてすみません。
またまた（一体何回目だろう？）あの本を見て
作ってみました。



まだまだ午前保育で早く帰ってくる息子その２のお昼ご飯に
食事用の塩マフィンを用意しました。
ただし、玉ねぎいためもトマトのオイル漬けもないので
冷凍コーンをいれてみました。
塩味マフィンといっても甘みもほんのり入っているから
子供でも食べやすかったようです。

授業参観

新学期が始まりまだ１週間たっていませんが、
早々と息子その１の授業参観がありました。
担任は今年も男の先生です。
よろしくお願いします。

この日は幼稚園が午前保育のため息子その２を連れていきましたが、
いつも腹ペコ状態の息子その２のために
こんなものを用意しました。



米ぬかチョコクッキー。
米ぬかがたっぷり入っているのでいつものクッキーよりも食べ応えがあります。
これ食べておとなしくしていてね、と思っていたのに
パワーが余っている息子その２は廊下を走り回り
授業の様子を見に来ていた校長先生と教頭先生が苦い顔をしていました。
どうもすみません・・・
前はこんなことなかったのに。
息子その２も大きくなったのね。

ひよこ豆のペースト

いつまでもしつこくてすみません。
またまたあの本からひよこ豆のペーストです。



本を見て作る時はできるだけ本に忠実に作るようにしていますが、
今回はレシピどおりに塩と油を入れることができなかった・・・
それでもおいしかったです。

新年度の始まり

今日から幼稚園も小学校も新年度が始まりました。
息子その１は５年生、その２は年長さんです。
騒がしいお休みが終わって、また自分の時間が持てるかなと期待しています。

なんて思ってもうまくいくわけがなく。
２日前にそれぞれの持ち物をチェックし
上履きなどを必要なものを買い出し。
これで安心していたら前日の夜（つまり昨日の夜のこと）
”幼稚園の帽子をクリーニングに出しっぱなし”なことに
気がつくという大失態・・・
まさか年長になった初日から”先生、僕帽子忘れちゃった”なんて
言わせるわけにはいかないので
今朝クリーニング屋に寄って帽子を受け取り、
そのまま息子その２を幼稚園へ送っていきました。
幼稚園はしばらく午前保育なので
あっという間に帰ってきました。

一方息子その１はクラス替えが発表され
まあまあ満足な様子。
学校が早く終わったことをいいことに
さっさとランドセルを放り出し、遊びに行ってしまって
残ったのは教科書と書類の山。

といった感じであいかわらずどたばたして新年度が始まりました。
さて、これから書類をチェックしなきゃ。
幼稚園と小学校、頭がごちゃごちゃになりそうです。
落ち着いた時間を過ごせるのはいつになるのかしら。
それに来年は息子その２が入学になるんだ・・・